Средиземноморские салаты с чесноком – утонченный вкус и польза для организма

Опубликовано: 27 сентября 2021, 09:42

В настоящее время чеснок популярен во всех кухнях мира. Добавление этой острой приправы не только повышает вкусовое многообразие кулинарных шедевров, но и делает блюда весьма полезными для здоровья. Наибольшее признание культура приобрела у китайцев, кавказцев, испанцев, итальянцев, корейцев, украинцев и россиян. Чеснок едят в сыром виде, заквашивают, маринуют, солят, добавляют в теплые и холодные закуски, основные блюда, плов и различные горячие кушанья.

Являясь антиоксидантом, он защищает организм от воздействия свободных радикалов, сохраняя его молодость, молодость и здоровье. Снизить содержание нитратов в продуктах, выращенных в экологически чистых районах, помогают ароматизаторы на основе чеснока и мяты.

В зимнее-весенний период актуальность употребления в пищу чеснока возрастает многократно, ведь активные биосоединения приправы активизируют защитные силы организма и позволяют с успехом противостоять бактериям и вирусам. Для тех, кто не жалует чеснок в сыром виде, существует множество рецептов изысканных и пикантных холодных закусок – салатов, где его вкус приглушен остальными ингредиентами, а вся польза присутствует в полном объеме.

Практически все диетологи мира рекомендуют включение в рацион чеснока и оливкового масла при тяжелых заболеваниях. Тем, кто хочет улучшить свой внешний вид и самочувствие, рекомендуется выпивать ежедневно по 1 стакану сока чеснока с добавлением 1 столовой ложки оливкового.

Салат с креветками (итальянская кухня)

&8211; острый соус/кетчуп чили – 50 гр;

&8211; лавровый лист;

&8211; соль морская (мелкая пищевая) – по вкусу;

&8211; перец черный свежемолотый – щепотка.

Приготовление:

Красивое глубокое блюдо выложить промытыми и подсушенными листьями салата. Нарезать огурцы брусочками (некрупной соломкой). Креветки отварить в подсоленной воде с добавлением лаврового листа. Помидоры нарезать половинками. Крабовые палочки очистить от пленки и покрошить мелкими пластинками. Пучок укропа промыть в подсоленной воде и измельчить острым ножом. Подготовленные таким образом продукты соединить, посолить, поперчить и залить соусом. Для приготовления соуса в отдельной посуде смешивают пропущенный через пресс чеснок, сметану, кетчуп-чили и майонез. Выложить перемешанную массу в блюдо с листьями салата. Украсить веточками зелени. Подавать в качестве холодной закуски под аперитив.

Десерт из авокадоПродукты: Авокадо - 200гКлубника - 50гАвокадина в качестве украшения. Отварить клубнику, очистить от кожицы и размять вилкой. Добавить мякоть авокадины и сливки, взбить. Украшает 2-мя пластинками маслины, кружочками клубники, семенами кориандра и шоколадом.

Красивое глубокое блюдо выложить промытыми и подсушенными листьями салата.

Нарезать огурцы брусочками (некрупной соломкой).

Креветки отварить в подсоленной воде с добавлением лаврового листа.

Помидоры нарезать половинками.

Крабовые палочки очистить от пленки и покрошить мелкими пластинками.

Пучок укропа промыть в подсоленной воде и измельчить острым ножом.

Подготовленные таким образом продукты соединить, посолить, поперчить и залить соусом.

Для приготовления соуса в отдельной посуде смешивают пропущенный через пресс чеснок, сметану, кетчуп-чили и майонез.

Выложить перемешанную массу в блюдо с листьями салата.

Украсить веточками зелени.

Подавать в качестве холодной закуски под аперитив.

Острый сырный салат (испанская кухня)

Блюдо испанской кухни идеально подходит для любителей остренького и солененького. Продукты, входящие в салат, повышают мужскую силу, улучшают аппетит и насыщают организм соединениями кальция, столь необходимыми для поддержания здоровья костно-мышечной системы.

Клюквенный соус готовится из свежих или замороженных ягод клюквы. Он повышает общее состояние иммунной системы, способствует омоложению, а также способствует снятию напряжения и головной боли. Кроме того, клюквенный вкус за счет содержания витамина С помогает организму бороться с простудными заболеваниями и инфекциями. Оливье – классическое русское блюдо, но в более широкой трактовке, оно имеет множество вариаций, приготовленных по-разному с использованием самых различных ингредиентов. На такой кухне, как итальянская, это привычный салат, на выходе из которого каждый житель этого государства может приготовить что-то свое. Если у вас есть интересные рецепты, и вы хотите ими поделиться с нашими читателями - оставьте это сообщение в нашей гостевой. Сладости салат из макарон, сыра и ветчины. Блюдо французской кухни сочетает в себе вкус сладких и солёных ингридиентов. Необычный вкус пасте на основе бараньей печени, она приобрела благодаря луку, травам, чесноку и паприке. Подается в горчичном соусе с помидорами.

Ингредиенты:

&8211; сыр (пошехонский, голландский, охотничий, эстонский, российский) – 100 гр;

&8211; яйца крупные – 2 шт. ;

&8211; перьевой лук –? пучка (около 50 гр);

&8211; чеснок – 1/3 головки;

&8211; домашний майонез – 100 гр;

&8211; соль и пряности – по вкусу;

&8211; веточки укропа, кориандра или петрушки –? пучка.

Приготовление:

Сыр натереть на терке. Отваренные яйца порезать кубиками. Зеленый лук измельчить. Все ингредиенты соединить, посолить, поперчить, смешать. В майонез выдавить чеснок, и заправить полученным соусом салатную массу. Подавать перед основными блюдами, небольшими порциями, украсив веточками огородной зелени.

Сыр натереть на терке.

Отваренные яйца порезать кубиками.

Зеленый лук измельчить.

Все ингредиенты соединить, посолить, поперчить, смешать.

В майонез выдавить чеснок, и заправить полученным соусом салатную массу.

Подавать перед основными блюдами, небольшими порциями, украсив веточками огородной зелени.

Попробуйте разнообразить ежедневный и праздничный рацион предложенными холодными закусками, порадуйте домочадцев и гостей вашего дома новыми вкусовыми изысками.

Салат из черри с помидорами черриВам понадобится: Для салата: 6 черри (среднего размера); 155 г свежих помидоров; 3 зубчика чеснока; 1 ч. л. оливкового масла; петрушка, соль, чёрный перец, смесь итальянских трав (по вкусу); Для соуса: 1/2 ч. л. оливкого масла; 1/2 ст. л бальзамического уксуса; сок 1/3 лимона. Приготовление: Помидоры черри разрезать на четвертинки, очистить от кожицы, удалить семечки. С помидоров срезать крышечку и нарезать их лодочками. У чеснока удалить верхнюю часть, оставив 3 зубчика. Лук очистить, обсушить и измельчить. Добавить чеснок, соль и перец по вкусу. Начинить помидоры черри наполнителем (помидоры, лук, чеснок). На оливковом масле пассеровать измельчённый лук, добавить нарезанные кубиками помидоры, травы и бальзамический уксус. Тушить на слабом огне в течение 5 минут. Затем огонь увеличить и тушить ещё в течение 10 минут. Затем добавить оливковое масло, посолить и поперчить по вкусу, перемешать и подавать на стол. Пряный салат из помидоров черри и оливок1 небольшой перец чили; 5-6 оливок; 4-5 зубчиков чеснока; 1 ст. л зелени петрушки; 1 свежий огурец; 2 ст л дижонской горчицы; зира (по желанию). Как приготовить: Соединить консервированные томаты, оливки, чеснок, зелень. Заправить смесь оливковым маслом, горчицей, зирой и перемешать. Посыпать салат зеленью петрушки и подать к столу. салат с морепродуктамиСмешайте огурцы с помидора ми и оливками, заправьте оливковым и кунжутным маслом. Для подачи разложите салат на тарелки, сверху положите креветки и половинки помидоров, полейте заправкой. Винная заправка200 мл красного вина; 150 мл оливкового; 2 ст л бальзама; соль, перец по-вкусу