Сыр с чесноком в мультиварке
Опубликовано: 27 сентября 2021, 09:46
Сегодня наличием современной кухонной техники никого не удивишь. В арсенале практически каждой хозяйки имеется отличный помощник в приготовлении всевозможных блюд – мультиварка. Помимо супов, гарниров, запеканок и десертов в мультиварке имеется возможность приготовить полезный во всех отношениях домашний сыр.
Не секрет, что твердые и сычужные сыры промышленного производства часто содержат вредные для здоровья ингредиенты (консерванты, стабилизаторы, ароматизаторы, красители, усилители вкуса и пр. ). А сделанный из натуральных деревенских продуктов сыр в мультиварке отличается не только отменными вкусовыми качествами, но и несомненной пользой, поскольку в данном продукте присутствуют жиро- и водорастворимые витамины (ретинол, группы В), легко усваиваемые белковые соединения, кальций, фосфор, калий, натуральные липиды.
Польза домашнего сыра
&8211; молоко жирное коровье – 2 л;
&8211; яйца куриные крупные – 5 шт. ;
&8211; сметана домашняя –? кг;
&8211; сушеные прованские травы (готовая пряная смесь или самостоятельно смешанные в произвольной пропорции чабер садовый, орегано, базилик, розмарин, тимьян, мята, майоран, шалфей, кориандр) – 1-2 ст. ложки;
&8211; свежая зелень петрушки и укропа – по 1 пучку каждой травы;
&8211; чеснок – 20 гр (два крупных зубчика);
&8211; соль морская пищевая – 2 ст. ложки.
Пошаговый процесс приготовления сыра с чесноком в мультиварке:
Цельное молоко залить в емкость мультиварки. Прибор поставить в режим Молочная каша и запрограммировать на 20 минут. Полученную жидкость охладить при комнатной температуре до 40°C. Тщательно смешать сметану, яйца и соль в стеклянной или керамической емкости. В остуженное молоко влить сметанную смесь, тонкой струйкой, постоянно помешивая. Перелить состав в кастрюлю мультиварки, поставить прибор на режим Суп, проварить около 8 минут, медленно помешивая. В конце варки добавить в смесь толченый в ступе чеснок, промытые и мелконарубленные укроп и петрушку, прованские травы, перемешать до равномерного распределения пряностей. Остывший сыр перекладывают в дуршлаг или сито для удаления излишней влаги. Массу ставят под гнет в холодильник на 5-6 часов. Ароматный пряный сыр готов к употреблению. Подавать с лавашом, цельнозерновым хлебом, домашней выпечкой с отрубями. Украшать веточками зелени, листьями салата и рукколы.
Цельное молоко залить в емкость мультиварки.
Прибор поставить в режим Молочная каша и запрограммировать на 20 минут.
Полученную жидкость охладить при комнатной температуре до 40°C.
Тщательно смешать сметану, яйца и соль в стеклянной или керамической емкости.
В остуженное молоко влить сметанную смесь, тонкой струйкой, постоянно помешивая.
Перелить состав в кастрюлю мультиварки, поставить прибор на режим Суп, проварить около 8 минут, медленно помешивая.
В конце варки добавить в смесь толченый в ступе чеснок, промытые и мелконарубленные укроп и петрушку, прованские травы, перемешать до равномерного распределения пряностей.
Остывший сыр перекладывают в дуршлаг или сито для удаления излишней влаги.
Массу ставят под гнет в холодильник на 5-6 часов.
Ароматный пряный сыр готов к употреблению.
Подавать с лавашом, цельнозерновым хлебом, домашней выпечкой с отрубями.
Украшать веточками зелени, листьями салата и рукколы.
Приятного аппетита и полезных трапез!
Еще статьи о чесноке
Настой чеснока для обработки теплиц, чеснок против муравьев
Опубликовано: 27 сентября 2021, 09:47
Дачники, предпочитающие бороться с возбудителями заболеваний и вредителями участка биологическими методами, то есть без применения садово-огородной химии, активно используют для санации теплиц/парников обычный чеснок. Настой, отвар, спиртовую настойку чеснока с успехом применяют дл обработки как вну...Адыгейская соль: чеснок и пряные травы для создания целебного продукта
Опубликовано: 27 сентября 2021, 09:49
Основу смеси составляет обычная поваренная или пищевая морская соль. А пряными добавками, насыщающими каждый кристалл соли полезными биологически активными соединениями, являются всем известный острый свежий чеснок и ряд приправ, в числе которых: зерна и сушеная зелень кориандра, петрушка, майоран, ...Маринады с чесноком для всех видов мяса
Опубликовано: 27 сентября 2021, 09:50
Чеснок используется в рецептуре маринадов, обмазок, соусов и приправ для мясных изделий повсеместно. Его острый вкус и пикантный аромат раскрывают вкус жареного, тушеного и запеченного мяса. А консервирующие и обеззараживающие свойства позволяют длительно хранить маринованное мясо, даже в условиях о...Печенная печень с чесноком
Опубликовано: 27 сентября 2021, 09:50
Чтобы приготовить печень говядины из чесноком Вам понадобится: Печень говядины &8211; 0, 5 кгМолоко &8211; 0, 5 лМука &8211; 2 ст. л. Сухари панировочные &8211; 3 ст. л. Масло сливочное &8211; 2 ст. л. Масло растительное &8211; 50 млЧеснок &8211; 7 зубковЗелень &8211; по вкусуСоль &8211; по вкусуЧе...Сочетание чеснока с другими приправами
Опубликовано: 27 сентября 2021, 09:52
С какими приправами наиболее удачно комбинируется чеснок? Считается, что базилик – трава, используемая в одиночку. Единственная пряность, более объемно раскрывающая вкус базилика – это чеснок, причем, как зелень, так и мякоть луковиц. Сочетается с базиликом и дикий чеснок под названием черемша. Сл...Куриные котлеты с чесноком и сыром
Опубликовано: 27 сентября 2021, 09:52
Вкус перекрученного на мясорубке мяса отменно подчеркивает ароматная приправа к пище – чеснок. Причем не важно, готовите ли вы котлетки на пару, запекаете ли в духовом шкафу или обжариваете в растительном масле на сковороде, готовое блюдо приобретает, благодаря чесноку, неповторимый вкус и пикантный...Кабачковая запеканка с чесноком и помидорами
Опубликовано: 27 сентября 2021, 09:55
Запаканку из свежих кабачков, метко названную за свой желто-красный цвет солнечной пиццей, может приготовить даже начинающий кулинар. Подойдут как молодые плоды целиком, так и большие экземпляры, у которых вырезается сердцевина. Предлагаем вашему вниманию кулинарный шедевр, попробовав который один р...Овощные припасы на зиму с чесноком
Опубликовано: 27 сентября 2021, 09:56
Мы подобрали два оригинальных рецепта приправ с чесноком, добавление которых в мясные, рисовые, овощные, мучные, фасолевые и грибные блюда, а также в борщи и супы, позволяет придавать привычной пищей новые вкусовые оттенки. Все компоненты обладают полезными для организма свойствами, укрепляют иммуни...Вишнево-чесночный соус к мясу и овощам, приготовленным на гриле
Опубликовано: 27 сентября 2021, 09:58
Однако не всем известно, что из вишни можно приготовить пикантный и оригинальный соус к мясу, хлебу, запеченным на гриле овощам, который станет настоящей изюминкой и ароматным акцентом любой трапезы на природе или в домашних условиях. Удивительное сочетание вишни и острого сочного чеснока позволит ...Кабачки в чесночном маринаде
Опубликовано: 27 сентября 2021, 09:59
Кабачки в кулинарии Из кабачков готовят полезные вторые блюда, блинчики, острые и пряные закуски, их маринуют и солят, добавляют в свежем или соленом виде в салаты из овощей, грибов, зелени. Опытные повара могут похвастаться даже закусочным тортом из кабачков, в котором каждый испеченный слой из каб...