Баклажаны с чесноком и пряностями

Опубликовано: 27 сентября 2021, 08:36

С момента своего появления в России баклажаны стали одним из почитаемых овощей на нашей кухне. И, естественно, рецептов для различных блюд из них придумано немало. Этот – один из самых обычных, благодаря чесноку, с запахом и вкусом самой настоящей домашней пищи. Блюдо прекрасно подходит как повседневное для тех, кто тяготеет к лёгким овощным диетам, а также благодаря доступности ингредиентов и лёгкости его приготовления.

Ингредиенты: 2 бакланы; 150 г кабачков; 150 мл оливкового масла; 1 зубчик чеснока; 2 пучка базилика; 4 листа нори; 7 стручков карри; 2 ст. л. соевого соуса; ; 10 листьев китайской капусты. Рецепт приготовления: 1. Духовку заранее нагреть до 180С. Бакланы помыть, снять кожу и удалить внутренности, затем запечь в духовке в течение 20 минут, после чего очистить и убрать. 2. Подготовленные овощи помыть, почистить, крупно нашинковать или разобрать на небольшие кусочки. Зелень промыть и обсушить бумажными салфетками, после этого измельчить с помощью блендера. 3. Приготовление: В сковороде разогреть оливковое масло и выложить в него бакланов. Жарить на среднем огне 7 минут до лёгкого золотистого цвета. 12345678910111213141516171819202122232425262728293031323334353637383940414243444546474849505152535455565758596061626364656667686970717273747576777879808182838485868788899091929394959697989910010110210310410510610710810911011111

Требуемые ингредиенты:

• полкило баклажанов;

• растительное масло – 3–4 столовых ложки;

• и, разумеется, соль, а также на любителя чёрный молотый перец, а возможно и иные специи.

Приготовление.

1. Вымыть баклажаны, почистить их, разрезать пополам вдоль, удалит мякоть, и отделить от неё семечки.

2. Для уменьшения горечи в баклажанах нужно залить их подсоленным кипятком и выдержать в нём 15 минут.

3. Вытащить баклажаны и слегка отжать

4. Перетереть на тёрке корень сельдерея, петрушки и чеснок, смешать их с мякотью баклажана и сдобрить этот фарш солью, перцем и другими специями на своё усмотрение.

5. Разложить фаршированные баклажки в подготовленные банки и залить маринадом. Банки накрыть крышками, поставить в холодное место на хранение. Оригинал взят у в Рецепт из бабушкиных баклажан.

5. Уложить полученный фарш из пряностей и чеснока в половинки баклажана.

6. Уложить половинки баклажана срезами вверх на сковороду с растительным маслом. Сверху баклажанов уложить дольки томатов, слегка присолить и посыпать будущее блюдо мелко нарезанной зеленью.

7. Готовить жареные баклажки в течение 40-50 минут, в зависимости от того, как быстро вы будете снимать их с вилки. Ингредиенты: - баклажан - 5 шт. - томаты - 6 шт. (сладкие и острые) - зелень - 2 пучка - растительное масло - 3 ст. л. Приятного аппетита!

7. Добавить немного воды в сковороду, закрыть её крышкой и 7–10 минут тушить на малом огне.