Закладка чеснока на длительное хранение: нужно ли обрезать корни?
Опубликовано: 27 сентября 2021, 06:21
От качества подготовки собранного урожая озимого и ярового чеснока к сбережению холодным или теплым способом, напрямую зависит лежкость головок. Хорошо просушенные луковицы, очищенные от земли и песка, с небольшими пеньками (до 5 см) могут сохранять свежесть, не усыхать и не поражаться опасными фитопатогенами вплоть до следующего сезона.
Поэтому для хранения и посадки отбирают только здоровые и хорошо развитые луковицы. Выращивание репчатого лукаРепчатый лук относится к самым популярным овощам. Его можно выращивать на дачных участках, в больших промышленных масштабах и дома, хотя при умелом подборе сортов, он достаточно доступен, то есть вполне доступен для любого овощевода-любителя. Первые рекомендации по выращиванию репчатого луку были даны Н. В. Гришанковым еще в 1882 году. Он утверждает, что, несмотря на то, что культура эта холодостойкая, в суровую зиму может расти на холодных участках без укрытия, и не слишком требовательна к плодородию почвы, всегда нужно помнить, что лук – растительное луковичное растение и должен получать от земли всего понемногу. Read the rest of this entry Полная статья на на «Ботаничке. ru», комментируем по ссылке
Как правильно высушить чеснок?
Первым делом, выкопанные кусты чеснока вместе с листовым аппаратом необходимо полностью высушить. Если стоит солнечная погода, то растения можно оставить прямо на грядке на сутки. Далее кусты с еще зелеными стеблями и листьями просушивают на протяжении 3-4 недель под навесом.
Второй вариант – это помещение чесночных кустов в проветриваемые сушки, где температура не превышает 30-35 градусов. На таком пункте можно не только просто просушить растения, но и провести профилактику, если они ранее болели заболеванием фитофтороз. Для растений, предназначенных для посадки на огороде или в саду зимой, не нужно жалеть времени и сил. Чтобы сохранить их зимой и не потерять в стоимости они должны быть высажены в грунт в хорошо удобренную и защищенную от холодных ветров почву. Чеснок всегда считался незаменимым овощем на русском столе. Но чтобы получать больше удовольствия от этого овоща, нужно знать, как правильно выбирать его и, что делать с самим овощем. В современном мире грядки и огорода практически не отличаются друг от друга, как в отдельные времена года, так и по своему функционалу. И хотя большинство людей не слишком утруждают себя, все же есть участки, которые предпочтительно посадить в последние годы.
Стоит ли срезать бороду с луковиц чеснока или нет?
И в самом конце подготовительных работ возникает вопрос, что же делать с корешками, так называемой бородой. Корни чеснока после полного высыхания ботвы, становятся сухими и никоим образом не влияют на дальнейшее хранение урожая.
Остается только разделить зелень на зубчики и заложить в холодильник. Но, по мере замораживания, каждый зубчик нужно отделить от ботвы и хранить отдельно до зимы. Или же, можно просто слегка подсушить эту ботву и сложить ее в отдельные пакетики. Оптимальное хранение чеснока Хранить чеснок можно в любом пригодном для хранения месте в холодильнике. Но при таком хранении необходимо соблюдать определенные правила. Например, при хранении чеснока в холодильнике, в зависимости от сорта, следует оставлять между зубчиками небольшое расстояние. Это расстояние обычно составляет 1-3 см. Но если вы храните чеснок с сильной корневой системой, от такого маленького расстояния лучше отказаться, так как зубчики легко загнивают. В холодильнике чеснок можно хранить и в полиэтиленовых пакетах. Но нужно помнить, что чеснок довольно быстро портится при низких температурах, поэтому перед длительным хранением, чеснок в пакетах нужно пересыпать на более теплое место. В морозилке чеснок также можно хранить в герметично закупоренных пакетах на нижней полке холодильника. И если вы приобрели чеснок в магазине, то при наличии полиэтиленовой крышки на пакете, этот пакет можно использовать в качестве импровизированной тары для хранения. Так же можно заморозить на зиму зелень петрушки, укропа, кинзы, эстрагона. По возможности, при заготовке зелени не следует ее слишком долго перебирать и промывать. Только перед закладкой в морозилку листья надо обсушить и заложив в пакет, поместить в морозильник. Некоторые садоводы считают, что при хранени чеснока, его надо обязательно вносить в почву под посадку для стимуляции роста. Это действительно так, если выращивание чеснока на огороде ведет к снижению количества головок, но этот способ подходит только в южных регионах. В средней полосе России лучше прибегнуть к селекционной обработке чеснока с целью повышения его урожайности. Может получиться, что выращивание домашнего чеснока не создаст проблем. В этом случае, лучше выкопать в огороде небольшой участок чеснока и посадить его в открытый грунт. А спустя несколько лет можно попробовать выращивать на этом месте новый урожай чеснока. Если вы выращиваете чеснок в емкости, то вы вполне можете использовать его для обогащения почвы азотом. Для этого нужно выкопанный чеснок закопать в землю на несколько месяцев. Затем выкопанную землю требуется хорошо по
Если разделить головку на зубчики, то можно увидеть, что корешки находятся под крепким и плотным донцем, прикрепленным к полностью сухому центральному стеблю у озимого чеснока, и никак не соприкасаются с отдельными фракциями. Однако, в бороде присутствует большое количество песка. Да и внешний вид таких луковиц (товарность) существенно ухудшается.
Когда нарезка на зубцы выполнена, и производится посадка лука на перо, то в борозде появляется некоторое количество стыков, а в последствии, и обломанных корешков. Среди покупателей такой чеснок теряется и в последующем, редко кому удается сохранить такие овощи до следующего года. Ведь нарезающийся лук начинает очень быстро портиться, попадая под воздействие осадков. Поэтому, если вы собрались вырастить озимый чеснок, то на все время вегетационного периода, необходимо своевременно прореживать его посадки. Если вы начинающий огородник, то вам лучше всего для посадки луковиц взять только небольшие участки земли. Размер их должен быть не более 1 кв. м. В борозды следует вбить колышки, чтобы расстояние между ними было примерно 10 см. После высадки луковиц на постоянное место, их сразу же поливают. Можно ли посадить семена сразу после сбора урожая чеснока? Можно, но только после того, как была проведена его сортировка. Как правило, озимый посадочный материал не бывает двух, особенно и сросшихся, сросся с землей и целиком, и они не имеют возможности образоваться в луковице. Но можно приобрести несколько, а затем собрать из них одно целое. Для этого их следует, после просушки, присыпать песком на 1 см. В результате у луковицы появляются как бы куски, и ее можно отделить от общей массы. Итак, на одну посадочную грядку следует иметь не более 3 луковиц. Отдельно стоит отметить время высадки озимого репчатого лука. Когда и как его сажать, чтобы получить хороший результат? Высаживают его как можно раньше. Наиболее благоприятным временем является конец апреля до начала мая. Если рассада успела полноценно сформироваться, то высаживают под укрытие сразу в грунт. Но наиболее благоприятные сроки посадки в укрытии – последние числа мая. Надо знать, что озимый лук любит достаточно влажную почву, но не слишком холодную. Основные требования к почве – это наличие большого количества перегноя и нейтральной реакции. Также пригодятся и такие необходимые компоненты, как удобрения (удобрения для овощных культур), то
Поэтому бывалые дачники перед закладкой чеснока в овощехранилище всегда срезают сухие корешки, оставляя отростки не более 2 мм. После удаления бороды донце луковиц с легкостью очищается пальцами от налипшей грязи и остатков песка.
Готовят чесночную кашицу из лука целиком или измельчив на ситечко. Измельченный лучок подходит для любой овощной кухни. Измельчив лук, полученную массу можно хранить до 7 дней, превратив в чесночное масло, которое можно использовать для заправки салатов и первых блюд. Применение. Чесночная кашица придаст не только оригинальный вкус, но и целебные свойства. В 3 ч. л. измельченного лука добавить 4 ч. л. чесночного порошка и получившуюся массу хорошо перемешать. Чезночное средство используют для салатов, при приготовлении первых блюд, заправки супов, соусов и т. д. Если использовать такой чесночный порошок с луком, то помимо иммунитета можно избавиться от гельминтов. Чеснок – лечебные свойства и противопоказания Несколько лет назад очень многие люди для лечения от различных недугов использовали чеснок. Но не все знали, что чеснок – это сильный аллерген. Средство из него может спровоцировать ухудшение самочувствия, стать причиной повышенной температуры, головной боли и даже диареи. Действие чеснока на организм: Избавиться от паразитов поможет сок чеснока, который используется для протирания для избавления от глистов. Для предупреждения появления глистов употребляйте чеснок ежедневно в чистом виде. Это не только избавит от паразитарных заболеваний, но также предотвратит заражение ими. Употребляя чесночные таблетки, можете быть уверены в том, что в организм не попадут ядовитые вещества, которые образуются, если чеснок съесть в сыром виде. Этот элемент противопоказан людям, которые страдают от язвенной болезни или гастрита. Для профилактики от гриппа, простудных заболеваний, а также перхоти, сыпи и фурункулеза просто начните употреблять в пищу чеснок. С профилактической целью в течение месяца пейте сок этого растения в количестве 30 г. 3 раза в день. Этот рецепт можно использовать людям, имеющим заболевания почек и печени. Чудодейственное средство от поноса От поноса пейте настойку валерианы. Для ее приготовления в 500 мл кипятка добавьте 20 г травы валерии. Настаивайте в течении 15 мин, процедите и принимайте по 1/3 стакана
После обрезки сухих стеблей и корешков чеснок желательно еще немного просушить в хорошо проветриваемом теплом помещении, к примеру, на чердаке. За это время луковицы могут потерять до 10% влаги, уменьшившись в весе. Однако именно испарение избыточной влаги способствует существенному повышению показателей лежкости корнеплодов.
Поэтому перед посадкой (начиная с февраля месяца) надо сделать контрольный срез в области верхушки головки длиной около 1 см. Для того чтобы отрезать головку чеснока, приходится поневоле нагибаться, но подстраховываясь для удобства рукой, что вредит здоровью. Поэтому не всегда удается избежать этого, и срез следует делать осторожно. Чеснок надо сажать на одном и том же месте в чистом, ровном, сухом и прохладном месте, где весной и осенью не бывает сырости. При посадке луковицы очищают от старой земли, ее быстро корни начинают гнить, что может привести к заболеванию: гнилью луковиц, луковиц-бульбочек, луковицы-почек. Перед посадкой чеснок можно полить. Гарантии успешного роста и развития дают посевы семян, всходы на протяжении 1–2 недель. Частая и глубокая подрезка листьев, особенно при засухе, вызывает вытягивание стеблей, их поломку и гибель. Поэтому чеснок обрезают с конца августа (сентябрь), а затем еще в течение 10–12 дней удаляют нижние листья. Надо следить за тем, чтобы не повредить луковицы. Семена (100 г на 1 м2) имеют горьковатый привкус, но зато, если взять 2–3 л воды и растворить в ней 20 г семян, то горечь исчезнет. Мелкие семена заделывают вручную на глубину до 5 см (за исключением тех, которые предназначены на загущение). Крупные размещают на глубину 2–2, 5 см, заправляют сухими удобрениями. Листья, особенно на шейке, в сухую погоду нужно закрывать от солнечных лучей и ветра, а в дождливую – от пыли. Подкормку проводят в течение всего сезона. Первую – в период вегетации – один раз в месяц, вторую – в конце сентября-начале октября – два раза. Первую следует проводить в период активного роста, вторую осенью. Это жидкие органические удобрения, улучшающие качество урожая, самочувствие растений, их внешний вид, а также стимулирующие рост побегов и семян. От выборки посадочного материала до урожая проходит около 10–1
Подводя итог, можно сказать, что обрезка бороды на луковицах чеснока всегда остается на усмотрение огородника. Если нет времени на очищение головок от песка и срезку корешков, и урожай не будет перевозиться, а сразу закладываться в погреб или подпол, то этой процедурой можно пренебречь.
Главное, срезать надо не вскользь, а значительно глубже. Хотя и срезав глубоко, мы получим вполне приличную головку чеснока, которая будет долго храниться. Много зависит от сорта чеснока. Например, сорт чеснока «Виктория» дает головку примерно через месяц после посадки. Как правильно подготовить почву под посадку чеснокаПочва для посадки чеснока должна быть песчано-сфагновая с небольшим содержанием песка. В северных регионах можно брать другую землю, даже торфяную, но ее надо прокалить. Внесите побольше навоза, а также древесной золы и других органических удобрений. Я бы посоветовала на один квадратный метр по объему внести 50 г навоза и 50 кг древесной золы, а еще лучше – по 100 г порошкообразного суперфосфата и 50–60 г древесной калийной соли. Если вы не любитель компостов, то положите на каждый квадрат по три-четыре столовых ложки золы. Однако обязательно перед посевом пролейте грядку слабым раствором марганцовки или слабым раствором медного купороса. Еще раз повторю, что земля для чеснока должна подходить для его выращивания. Если у вас будет почва с глинистой структурой, то у вас получится очень хороший чеснок, и вы его употребите в пищу, если очень захочется. В случае с песчаной почвой такой возможности не будет. Вы получите рыхлый и мелкий чеснок. А это не слишком хорошо. Если на участке почва очень тяжелая, то лучше вносить в нее перегной, чтобы добиться более тяжелой почвы. Нужно добавить еще и древесную золу. Для этого хорошо подходят большие сосновые поленья, опилки, старые листья. Укладывают дрова слоями высотой примерно по 20 см и заливают не кипятком, а слегка теплым раствором марганацовки. Но вы можете добавлять золу и в готовые компосты. Я уже не говорю о том, что для лучшего разложения компоста хорошо внести хотя бы две трети ведра отрубей на один кв. метр площади. Весной, как только почва подсохнет, землю нужно взрыхлить. И только тогда начинать посадку чеснока.
Пусть ваш урожай чеснока сохранит свежесть как можно дольше!
Еще статьи о чесноке
Хранение чеснока в растительной золе
Опубликовано: 27 сентября 2021, 06:22
Но не всем известно еще одно полезное для чеснока свойство золы. Оказывается, в пепле можно сохранять свежесть луковиц на протяжении длительного времени. Причем чеснок в золе не обязательно сберегать холодным способом. Урожай отлично лежит, не гниет и не прорастает даже в условиях городской квартиры...Как измельчают чеснок на современной кухне?
Опубликовано: 27 сентября 2021, 06:24
Раньше существовало всего два варианта измельчения чеснока. Очищенные от плотных чешуек дольки либо перетирали пестиком в ступе, при этом процесс требовал определенных усилий и времени, либо нарезали на мелкие фракции острым ножом. При сегодняшнем выборе кухонных приспособлений и утвари для готовки ...Как защитить себя и свой дом от негатива с помощью чеснока?
Опубликовано: 27 сентября 2021, 06:25
Даже в современном мире, где наука шагнула далеко вперед, многие народные целители, биоэнергетики и экстрасенсы утверждают, что при правильном применении чеснок может стать мощнейшим оберегом и магическим талисманом, наделяющим людей чистой силой и энергией и привлекающим в дом деньги и удачу. Но гл...Хумус – полезное блюдо из нутового пюре и чеснока для вегетарианцев и гурманов
Опубликовано: 27 сентября 2021, 06:26
Что такое хумус? Впервые рецепты закуски были найдены в поваренных книгах Ближнего Востока еще в середине 13 века. Кроме нута в традиционный пикантный соус восточной кухни обязательно добавляют рафинированное оливковое масло, пасту из кунжутных семечек, свежевыжатый сок лимона, а в качестве основно...Кабачки с морковью и чесноком по-корейски на зиму
Опубликовано: 27 сентября 2021, 06:28
Опытные хозяйки, зная о полезных свойствах тыквенной культуры, стараются по-максимуму включать в рацион блюда из кабачков, а также делать пикантные и вкусные заготовки на зиму, чтобы наслаждаться вкусом лета на протяжении холодного периода года. Существует множество рецептов маринования кабачков. Д...Почему чеснок зеленеет: мифы и реальность
Опубликовано: 27 сентября 2021, 06:28
А случается, что при засолке или мариновании целых головок или отдельных зубков, как и при добавлении овоща в закатки томатов, патиссонов, капусты, грибов и других плодов, их мякоть приобретает интенсивную окраску, варьирующуюся от зеленого до синего колера. Но главная забота хозяек, будоражащая умы...Чеснок против белокрылки
Опубликовано: 27 сентября 2021, 06:28
Название насекомого из семейства мелких равнокрылых происходит от греческого термина aleuron, который в переводе означает мука (белый налет на крыльях мошек), а русское наименование белокрылка обусловлено наличием двух пар крыльев мучнисто-белого колера. Опасность белокрылки для культурных растений...Чудодейственный эликсир для кожи рук из алоэ и чеснока
Опубликовано: 27 сентября 2021, 06:28
Ежедневный уход за руками – залог молодости кожи Для того, чтобы увлажнить кожу рук, используют многочисленные увлажняющие кремы, в изобилии представленные на современном рынке ухаживающих средств. Их наносят на чистую кожу несколько раз в день. Оба растения обладают выраженным регенерирующим, прот...Кофе с чесноком
Опубликовано: 27 сентября 2021, 06:31
Проходя мимо уютной кофейни, кафетерия, пиццерии или ресторана, где кофе готовят прямо на улице, невольно останавливаешься и принюхиваешься к столь восхитительному запаху, а если есть минутка, то обязательно заглядываешь в заведение на чашечку горького напитка, одновременно ненавязчиво тонизирующего...Чеснок – безопасный природный антибиотик
Опубликовано: 27 сентября 2021, 06:32
Чеснок считается одним из древнейших лекарственных средств, применявшихся еще 4000 лет назад, о чем свидетельствует древнеегипетский папирус, найденный немецким археологом Эберсом в 1872 году в одной из погребальных камер. Согласно этому старинному документу чеснок с успехом применялся в составе раз...