Закладка чеснока на длительное хранение: нужно ли обрезать корни?

Опубликовано: 27 сентября 2021, 06:21

Закладка чеснока на длительное хранение: нужно ли обрезать корни?

От качества подготовки собранного урожая озимого и ярового чеснока к сбережению холодным или теплым способом, напрямую зависит лежкость головок. Хорошо просушенные луковицы, очищенные от земли и песка, с небольшими пеньками (до 5 см) могут сохранять свежесть, не усыхать и не поражаться опасными фитопатогенами вплоть до следующего сезона.

Как правильно высушить чеснок?

Первым делом, выкопанные кусты чеснока вместе с листовым аппаратом необходимо полностью высушить. Если стоит солнечная погода, то растения можно оставить прямо на грядке на сутки. Далее кусты с еще зелеными стеблями и листьями просушивают на протяжении 3-4 недель под навесом.

Стоит ли срезать бороду с луковиц чеснока или нет?

И в самом конце подготовительных работ возникает вопрос, что же делать с корешками, так называемой бородой. Корни чеснока после полного высыхания ботвы, становятся сухими и никоим образом не влияют на дальнейшее хранение урожая.

Если разделить головку на зубчики, то можно увидеть, что корешки находятся под крепким и плотным донцем, прикрепленным к полностью сухому центральному стеблю у озимого чеснока, и никак не соприкасаются с отдельными фракциями. Однако, в бороде присутствует большое количество песка. Да и внешний вид таких луковиц (товарность) существенно ухудшается.

Поэтому бывалые дачники перед закладкой чеснока в овощехранилище всегда срезают сухие корешки, оставляя отростки не более 2 мм. После удаления бороды донце луковиц с легкостью очищается пальцами от налипшей грязи и остатков песка.

После обрезки сухих стеблей и корешков чеснок желательно еще немного просушить в хорошо проветриваемом теплом помещении, к примеру, на чердаке. За это время луковицы могут потерять до 10% влаги, уменьшившись в весе. Однако именно испарение избыточной влаги способствует существенному повышению показателей лежкости корнеплодов.

Подводя итог, можно сказать, что обрезка бороды на луковицах чеснока всегда остается на усмотрение огородника. Если нет времени на очищение головок от песка и срезку корешков, и урожай не будет перевозиться, а сразу закладываться в погреб или подпол, то этой процедурой можно пренебречь.

Пусть ваш урожай чеснока сохранит свежесть как можно дольше!

Еще статьи о чесноке

Хранение чеснока в растительной золе


Опубликовано: 27 сентября 2021, 06:22

Но не всем известно еще одно полезное для чеснока свойство золы. Оказывается, в пепле можно сохранять свежесть луковиц на протяжении длительного времени. Причем чеснок в золе не обязательно сберегать холодным способом. Урожай отлично лежит, не гниет и не прорастает даже в условиях городской квартиры...

Как измельчают чеснок на современной кухне?


Опубликовано: 27 сентября 2021, 06:24

Раньше существовало всего два варианта измельчения чеснока. Очищенные от плотных чешуек дольки либо перетирали пестиком в ступе, при этом процесс требовал определенных усилий и времени, либо нарезали на мелкие фракции острым ножом. При сегодняшнем выборе кухонных приспособлений и утвари для готовки ...

Как защитить себя и свой дом от негатива с помощью чеснока?


Опубликовано: 27 сентября 2021, 06:25

Даже в современном мире, где наука шагнула далеко вперед, многие народные целители, биоэнергетики и экстрасенсы утверждают, что при правильном применении чеснок может стать мощнейшим оберегом и магическим талисманом, наделяющим людей чистой силой и энергией и привлекающим в дом деньги и удачу. Но гл...

Хумус – полезное блюдо из нутового пюре и чеснока для вегетарианцев и гурманов


Опубликовано: 27 сентября 2021, 06:26

Что такое хумус? Впервые рецепты закуски были найдены в поваренных книгах Ближнего Востока еще в середине 13 века. Кроме нута в традиционный пикантный соус восточной кухни обязательно добавляют рафинированное оливковое масло, пасту из кунжутных семечек, свежевыжатый сок лимона, а в качестве основно...

Кабачки с морковью и чесноком по-корейски на зиму


Опубликовано: 27 сентября 2021, 06:28

Опытные хозяйки, зная о полезных свойствах тыквенной культуры, стараются по-максимуму включать в рацион блюда из кабачков, а также делать пикантные и вкусные заготовки на зиму, чтобы наслаждаться вкусом лета на протяжении холодного периода года. Существует множество рецептов маринования кабачков. Д...

Почему чеснок зеленеет: мифы и реальность


Опубликовано: 27 сентября 2021, 06:28

А случается, что при засолке или мариновании целых головок или отдельных зубков, как и при добавлении овоща в закатки томатов, патиссонов, капусты, грибов и других плодов, их мякоть приобретает интенсивную окраску, варьирующуюся от зеленого до синего колера. Но главная забота хозяек, будоражащая умы...

Чеснок против белокрылки


Опубликовано: 27 сентября 2021, 06:28

Название насекомого из семейства мелких равнокрылых происходит от греческого термина aleuron, который в переводе означает мука (белый налет на крыльях мошек), а русское наименование белокрылка обусловлено наличием двух пар крыльев мучнисто-белого колера. Опасность белокрылки для культурных растений...

Чудодейственный эликсир для кожи рук из алоэ и чеснока


Опубликовано: 27 сентября 2021, 06:28

Ежедневный уход за руками – залог молодости кожи Для того, чтобы увлажнить кожу рук, используют многочисленные увлажняющие кремы, в изобилии представленные на современном рынке ухаживающих средств. Их наносят на чистую кожу несколько раз в день. Оба растения обладают выраженным регенерирующим, прот...

Кофе с чесноком


Опубликовано: 27 сентября 2021, 06:31

Проходя мимо уютной кофейни, кафетерия, пиццерии или ресторана, где кофе готовят прямо на улице, невольно останавливаешься и принюхиваешься к столь восхитительному запаху, а если есть минутка, то обязательно заглядываешь в заведение на чашечку горького напитка, одновременно ненавязчиво тонизирующего...

Чеснок – безопасный природный антибиотик


Опубликовано: 27 сентября 2021, 06:32

Чеснок считается одним из древнейших лекарственных средств, применявшихся еще 4000 лет назад, о чем свидетельствует древнеегипетский папирус, найденный немецким археологом Эберсом в 1872 году в одной из погребальных камер. Согласно этому старинному документу чеснок с успехом применялся в составе раз...