Польза чеснока

Опубликовано: 27 сентября 2021, 11:06

Имеющий прямой стебель, достигающий 50 см, линейные плоские листья и сложную, состоящую из нескольких зубков, покрытую слоями сиреневатой или белой пленкой луковицу чеснок известен всем народам с давних времен. Польза чеснока начинается с зонтичного грязно-белого соцветия и заканчивается в луковице. Знакомая сказка о вершках и корешках здесь теряет свое значение. Уходящий корнями своего первого произрастания в Южную Азию уже в течение четырех тысячелетий он используется как лечебное растение. В древнем Египте рабы были вынуждены употреблять чеснок, который, по мнению фараонов, делал их более выносливыми, сильными и менее подверженными различным заболеваниям. Чеснок употреблялся для профилактики от чумы и холеры, а во время эпидемий натирание его соком было единственным спасением. В древнем Египте, славившемся своими лекарями, на основе чеснока было создано 22 вида лекарств, спасавших его жителей от головной боли, телесных слабостей и болей в гортани. Тогда же ему приписывалось свойство противоядия. Чеснок был обнаружен даже в знаменитой гробнице Тутанхамона.

Позже он служил властям как источник пропитания для населения пустыни. Древние врачи рекомендовали заваривать в воде листья или стебли чеснока в количестве 5–7 г на 500 г. воды в течение 15 минут. Такой отвар снижал кислотность желудочного сока, улучшал перистальтику кишечника. В Индии чеснок употребляли в виде горячего напитка при желудочно-кишечных заболеваниях и для снижения кислотности желудка. В Армении им лечили кишечную экзему, а в Средней Азии с помощью натирания чесноком повышалась сопротивляемость организма к воздействиям холода. В Двинском уезде Архангельской губернии из-за высокой заболеваемости туберкулезом использовали сухой чеснок для приготовления напитка. В пищу употребляли сырые и приготовленные из чеснока блюда, так как считалось, что он действует по принципу сильного слабительного. Чихая, человек разбрызгивает слюну, наносящую вред микробам. Соблазнительный запах превращает некоторые бактерии в трутней, которые откладывают яйца в макушечные и слезные железы. Говорят, что при сборе урожая чеснока проводят следующий обряд: бросив вниз луковицу, с нее срывают чешуйку (черешок) и втыкают ее на дорогу. Считается, что человек, использующий чеснок для лечения, никогда не заболеет и всегда будет весел и здоров. Недаром именно чеснок был основным ингредиентом лечени

Польза чеснока установлена и при употреблении его как профилактического средства в борьбе с раковыми заболеваниями, и при предупреждении атеросклероза и туберкулеза. Китайская и тибетская медицины чеснок использует при лечении гипертонии и рахита, а также рекомендуют употребление чеснока для снижения уровня усталости при физических нагрузках. Чеснок помогает и при диспепсии, а также при истощении и коликах в желудке.

Употребление чеснока в пищу является практически таким же средством против всевозможных кожных болезней как и антибиотики. Исследования показали, что чеснок способен уничтожать грибки, передающиеся половым путем и вызывающие заболевания органов дыхания. Чему способствует содержащийся в чесноке эфирный альдегид фитонциды, образующиеся в результате жизнедеятельности бактерий (иными словами, это естественный антибиотик). Самым мощным природным иммуномодулятором является медвежье ушко. Это редкое, самое древнее и очень эффективное лекарственное средство, которое содержит большое количество энзимов (белков), обладающих свойствами ферментов. По результатам исследований, проведенных в Калифорнийском университете, мужчинам для профилактики простатита нужно потреблять одно растение чеснока в день. В чесноке содержится бета-каротин, который, как и бетаин (наиболее известный антиоксидант), препятствует потере энергии и замедляет процесс старения. Учёными были проведены широкомасштабные эксперименты. В процессе опытов на лабораторных мышах, которых кормили только растительными продуктами, а в случае необходимости давали им грибные препараты, возникало опасное для жизни осложнение в виде лейкемии. Смертность превышала 80 %. Другое исследование, проведённое во французских клиниках, показало, что регулярное употребление чеснока может уменьшить размеры злокачественных опухолей у мышей. Диетологи считают, что даже самые сильные антибиотики не смогут полностью уничтожить все бактерии. Поэтому, если вы хотите поддержать иммунитет, принимайте один или два зубчика чеснока ежедневно. Кстати, чтобы укрепить иммунитет, советуют больше есть чеснока, чем лука. Большое содержание витамина С, столь необходимого при простудных заболеваниях, делает чеснок полезным при заболеваниях дыхательных путей, улучшает зрение и служит профилактикой простуд. Китайцы и японцы постоянно употребляют чеснок с маслом, чтобы освежить дыхание. Согласно данным, полученным в ходе исследований в Болгарской академии медицинских наук, чеснок стимулирует мозговую активность, предотвращает потерю памяти, повышает работоспособность и даже способен снижать риск развития рака. Чеснок увеличивает сопротивляемость инфекциям, поэтому в

Польза чеснока увеличивается и за счет содержания в нем фитонцид. Своим токсичным влиянием эти вещества препятствуют развитию в организме размножению вредных и болезнетворных бактерий, таких как дифтерийная палочка, грибок дрожжевой, а так же возбудители дизентерии и стафилакок. Известно, что именно весной эти полезные вещества особенно активны и полезные, свойства чеснока в этот период года проявляются сильнее всего. Присутствующий в в этом растении белок, способствует выработке в организме антител, защищающих организм от всевозможных неприятных на него воздействий. Возможность стабилизировать давление с помощью чеснока испытана многими гипертониками (регулярное употребление его в пищу на протяжении 5-6 месяцев). Своим воздействием на сосуды чеснок их просто расширяет. Недостатком чеснока является его резкий ни всем приятный запах.

Для людей, страдающих от запаха изо рта, этот факт может стать достаточно важным, особенно если чесночные масла содержатся в большинстве зубных паст. Но все же этот недостаток не столь существенен, как в случае с вредом, который чеснок приносит зубам.