Чеснок из бульбочек

Опубликовано: 27 сентября 2021, 04:05

Чеснок – достаточно капризное растение. Его особенность, по сравнению со своим ближайшим родственником – обычным луком, состоит в том, что он размножается почти исключительно вегетативным путём. То есть зубками. Однако такой путь размножения, кроме того, что создаёт трудности с адаптацией, ещё и позволяет накапливать отрицательные изменения и наследовать различные болезни, в том числе и вызванные насекомыми. Всего 3–4 года и чеснок попросту вырождается – падает урожайность, количество зубков резко снижается. Именно для этого используют обновление сорта с помощью периодического выращивания его, используя в качестве посадочного материала воздушные луковички – бульбочки.

Как правильно хранить чеснок и как его закладывать на хранение? Перед закладкой чеснока на хранение нужно не только правильно выбрать ёмкость (коробочку, ящичек, банку), но и правильно высушить, чтобы зубки не потеряли свои качества. Очищенный чеснок следует хранить в бумажных пакетах с крышкой. В тёмном месте, при температуре от 4 до 8 градусов Цельсия. Собранный урожай можно хранить в холодильнике или под плёнкой, но при более высоких температурах (4–6 градусов Цельсии). Перед хранением ёмкости с чесноком нужно встряхнуть. Хранить чеснок лучше всего отдельно от других приправ и пищи. Желательно, чтобы места его хранения были чистыми, так как чеснок является сильным аллергеном. Чтобы избежать появления плесени, необходимо хранить чеснок сухим. Если нет возможности заложить чеснок на хранение в стеклянную тару, то его можно хранить и в пластиковой посуде. Хранение чеснока в пластиковом контейнере позволит избежать контакта чеснока с воздухом, что сохранит его полезные свойства. Зубки чеснока можно хранить замораживанием, в этом случае они не теряют свои качества и сохраняют свой яркий вкус до 3 месяцев. Хранения чеснока в солёной воде в течение нескольких лет уже не первый год позволяет сохранить его качество на уровне, свойственном молодому чесноку. Ведь чеснок – это многолетнее растение.

Бульбочки вырастают в соцветиях, образующихся на цветоносных стеблях у стрелкующих сортов. Созревание их близится к завершению, когда на соцветиях начинает лопаться плёнка, которая их укрывает. Такие соцветия срезают на высоте стрелки 20–30 см и высушивают. Перед озимым посевом время сушки должно быть 30–40 дней, именно через такой срок их можно высаживать. Для ярового – все луковички лучше оставить в соцветиях и так хранить их до весны.

Можно отсадить от материнского растения молодые детки, прорастить их и высадить через год.

В первый год полученный таким образом семенной материал позволяет получить однозубковые головки, называемые севком. Их вес варьируется в пределах 0, 5–5 г. В следующем посевном сезоне этот мелкий севок развивается в крупный, но часть отобранных при калибровке экземпляров можно уже высаживать на полноценный товарный чеснок. Выросший крупный севок используется для выращивания полноценного оздоровлённого урожая. Таким образом, из бульбочек многозубковая головка получается только на 2–3 год, но зато чеснок оздоравливается, и товарное качество его возрастает.

В практике озимого чеснока однозубки используются не первый год, однако такое растение обходится гораздо дороже, чем многозуба, и его использование затруднено. Большинство фирм предлагает комбинированный способ выращивания озимого чеснок: озимый чеснок посеянный в грунт, а многозубы полученные путём озимого выращивания. 4Крупные многозубецы также охотно выращиваются, но из-за того, что у них в год созревания увеличивается и вес, и стоимость, их применение в наших условиях имеет второстепенное значение. 5Пролетарии всех стран, соединяйтесь! 6789101112131415161718192021222324252627282930313233343536373839404142434445464748495051525354555657585960616263646566676869707172737475767778798081828384858687888990919293949596

Выращивание

Развившиеся в соцветиях воздушные луковички высаживают обычно весной. Зимой сохраняют их прямо в соцветиях, в помещениях с температурой 10–20 °C. Перед посадкой за 2–3 мес. их желательно закалить, то есть в 2–3 раза снизить температуру хранения, переместив, скажем, в подвал.

Весной луковки выкапывают из хранилища при подсыхании земли, просушивают и высаживаются в открытый грунт. На каждый квадратный метр под снегом расходуется до 150 луковиц. Если в схеме вашего огорода по каким-то причинам отсутствует место под лук-севок, не стоит отчаиваться. При посадке на место прошлогодней посадки лук-выборок всегда можно заменить луком-репкой. Его можно высаживать осенью или ранней весной (в мае–июне) во второй или третий год. Он сажается в междурядьях культур, регулярно уничтожающих сорняки, и одновременно выполняет защитную роль. Сорта: Весной хороши сорта с соцветиями – зонтиками, перезимовавшими на материнском растении. Это такие сорта, как «Короткоплодный с сочными луковицами» или «Швейцарский». Осенью посаженный посев гуще и крепче укроет почву, чем луковицы и отобьет у сорняков охоту их перепрыгивать. Почва во время созревания урожая становится более рыхлой и влажной, а влажная и легкая почва способствует здоровью растений и урожайности. Посадка сухой и плодородной почвы, обогащенной гумусом, на место не вызревших луковиц и выброшенных посадочного материала улучшает их качество. В неблагополучных условиях лук не дает сильного урожая, часто болеет, а его луковицы часто бывают поражены серой гнилью и мозаикой. Время посадки лука-выборка наступает после пожелтения листьев на протяжении 15–20 дней после посадки. Урожайность оказывается на том же уровне, что и у лука-бородавочника. Его следует чередовать с обыкновенным репчатым луком. В этом случае в хозяйстве будет и урожай, и экономия. Read the rest of this entry Полная статья на на «Ботаничке. ru», комментируем по ссылке

Схема посева, как правило, пятирядная. Перед высаживанием в почву все луковички нужно рассортировать по размерам на 2–3 фракции. Ориентировочно норма высева мелких луковичек, со спичечную головку – 30–40 г/м? , более крупных – 70–80 г/м? , глубина посева – 3 см. Засеянные площади необходимо замульчировать перегноем.

При посеве 3-го и 4-го года выращивания лук идет на выгонку. Свежие луковицы перед посадкой обязательно бланшируют, чтобы снизить содержание в них возбудителей различных заболеваний. Срезанные головки хранят в холодильнике или в полиэтиленовых пакетах при температуре 0–1°. Выращивание зимой Высевать можно как осенью, так и весной. Высеянный осенью, лук можно закрыть на зимний период в прохладном помещении, например, погребе или холодильнике. При посещении осенью луковичного хозяйства обязательно уточните, на какую глубину можно высаживать луковичные растения. После посадки луковицы нужно полить и прикрыть пленкой. Для зимнего хранения луковицы не пригодны. Для потребления их следует хранить в сухом, сухом и прохладном месте в течение 1–2 месяцев. Как только наступил весенний период, сразу же приступайте к выгонке лука. Для этого лук высаживают в хорошо прогретую почву, поливают, присыпают грунтом и накрывают пленкой. Для зимовки емкость, в которой высаживали луковицы, следует поместить в подвал. Уход за луком в открытом грунте Луковичные и перо растений лука хорошо переносят зиму в открытом культивированном грунте. Холодная погода в период вегетации растения не страшна. В открытом грунтном грунте растения лука благополучно переносят зимние холода. Для их лучшей подготовки можно использовать для укрытия навоз. Для сохранения влаги и питательных веществ землю следует замульчевать торфом и перегнои м. В период вегетаций важно организовать хорошее освещение, регулярно рыхлить землю и удалять сорняки. При выпадении снега достаточно насыпать его поверх грунта. Весной после таяния снега растения быстро просыпаются и начинают отрастать. Для формирования репки необходимо внести под каждый ряд семян золу, минеральные удобрения, подкормку фосфорно-калийными удобрениями. Луковицы, взошедшие на проростках, необходимо проредить и высадить с интервалом в 30 см. При этом расстояние между растениями увеличивается до

Существует три наиболее распространённые методики выращивания чеснока бульбочками.

1. Однолетний озимый способ. Приемлем для регионов, где взошедшие растения гарантированно не погибнут от зимних морозов. При этом воздушные луковички высевают ещё в июне — июле. Методология та же, что и при посадке зубков для выращивания товарного чеснока при озимом методе. Отличие в том, что норма посадки должна быть по количеству в 2 раза больше, чем при посадке зубками. Расчёт должен быть таким, чтобы до зимы растения дали листву, но ещё не сформировали головку. По весне растения продолжают рост и формируют многозубковые товарные луковицы в середине или в конце лета.

Для озимого метода сроки посева следует подбирать так, чтобы посев был на 25-30 день после появления всходов, а всходы на 24-28 день после того, как минует угроза ночных заморозков. 2. Двухлетний. Многие овощеводы и огородники, выращивающие репчатый лук на многолетних культурах, для ускорения получения товарного урожая и снижения себестоимости приобретают посадочный материал так называемого двухлетнего способа. На рассаду высевают в марте, и рассада к августу хорошо набирает силу, хорошо развивается. 3. Трехлетний. Так называемая решетка, состоит из двух годичных сеянцев, выращенных из семян, взятых от двух лет одного года. Для получения товарных луковиц каждый сеянец должен иметь расстояние в ряду, равном 17-19 см, между головками 10-12 см. В один год с сеянцами с промежутком в 3-4 года производят посадку в августе, в два года - в конце июля. Для этих же целей у некоторых огородников имеется и схема посадки двухлетнего метода. Схема посадки представлена в таблице 1, ее можно легко изменять, сохраняя общие принципы действия на посадочный сезон: посев в марте (или в апреле); ракорд в мае; с середины июля (в зависимости от погоды) - пересадка на постоянное место. Рассаду подготавливают к посадке так же, как и посев семян в открытый грунт. При посадке зубки в землю заглубляют не более, чем на 1, 5-2 см. Глубина посадки - 15-20 см. При посеве семян в раствор, а тем более при посадке в сухом виде необходимо соблюдать определенный режим влажности и температуры, чтобы пророщенные семена хорошо усваивались растением. В противном случае рост их замедляется, а в отдельные годы погибает весь посадочный состав. Поэтому прежде чем приступить к созданию ново

2. Двухлетний способ выращивания. Время посева воздушных луковичек сентябрь — октябрь, либо ранней весной. Методология та же, что и при посадке зубков для выращивания товарного чеснока при озимом методе. Отличие в том, что норма посадки должна быть по количеству в 2 раза больше, чем при посадке зубками. Созревший севок остаётся в земле на зиму. На следующий год после прорастания его уже выращивают как обыкновенный чеснок. Урожай следует ожидать к концу июня.

Семена зубков или воздушных луковиц имеют большую всхожесть и сразу дают дружный урожай. 3. Лук-шалот, мускатный. Это один из самых простых методов выращивания чеснока. Цветение рано, урожай можно получить уже в июне. При этом способе посадки необходимо особое внимание уделять подготовленным лункам. Вначале в них помещается сухая земля и примешивается компост. В лунку помещается 6-7 зубков. Затем заливается в лунку вода до появления холмиков, которые постепенно разравниваются. Непосредственно под лункой оставляется небольшое углубление для воды. Повторная подкормка проводится не ранее, чем через 10 дней. В конце августа чеснок достигает зрелости, а первые головки начинают слать примерно в середине июля. Ориентировочный срок созревания — конец августа или начало сентября. Кроме того, можно высаживать семена, смешанные с землёй, они более хорошо всходят и растут, но в отличие от зубков, высеваемых в грунт, будут лучше защищаться от болезней. Сорта, выращивание, уход На рынке продаётся два вида семян: зубки и репки. Зубки собраны в луковицы. Для их получения нужно точно подбирать сроки посева и соблюдать множество условий, об этом написано в статье. Репки собраны, как и зубки, в клубнелуковицы. Их нужно выращивать в течение 1, 5 лет, но, если хотите получить большие урожаи, то можно хранить до 2 лет. На рынке можно встретить семена репок разного сорта: Несравненные семена. Это самые лучшие семена для применения при выращивании чеснока. Ими могут быть как зубки с земли, так и обычные репочесные. Они всходят весной, самые мелкие, но при этом, когда вырастают небольшие по размеру головки, они легко переносят любые условия хранения. К нему можно отнести сорт датский. Он отличный гибрид, который хорошо подходит для скашивания чеснока. У него яркие чесночные луко

3. Двухлетний способ с пересадкой однозубковых луковичек. Для этого под зиму, в сентябре — октябре, или ранней весной довольно плотно высаживают мелкие бульбочки, из которых вырастают однозубки. На следующий год них выращивают уже обычный товарный чеснок. Посев ведётся по ленточной многорядной схеме. Убирают созревшие луковицы, когда начнёт желтеть ботва. Чеснок подкапывается вилами и оставляется на поверхности почвы для просушки, либо убирается под навес в случае дождливой погоды. Полученный урожай калибруют по размеру.

Несмотря на то, что весенний и осенний способы дают одинаковые по качеству и урожайности луковицы чеснока, оба способа посадки имеют свои преимущества и недостатки. Так как осенний способ применяется, в основном, на малоплодородных кислых почвах, то если его применять, то чеснок надо сажать глубже. Если, например, в почву вносятся органические удобрения, то следует позаботиться о внесении в неё удобрений в жидком виде. Чтобы предупредить случайное закисание почвы, чеснок лучше высевать с частью гребней, обработанных органическим удобрением. Не следует так же заглублять лунки для высева, чтобы вода, стекая, увлажнила луковичные чешуи. Гребни, направленные к поверхности земли, присыпают почвой, а затем укрывают подготовленной заранее дерновой смесью, разрыхлённой слоем земли в 2–3 см. Можно припудрить лунки перегноем, чтобы защитить луковицы от прямых солнечных лучей. Весной озимый чеснок следует посеять, когда почва прогреется до 5 °C, примерно на глубину 8—10 см. Семена высевают рядами, расстояние между которыми 20—30 см, так как чеснок любит рыхлые лёгкие почвы. Первая бороздка закладывается на расстоянии 20—25 см друг от друга, а последующие на расстоянии 10—12 см одна от другой. Глубина посева на узких грядах составляет 2—3 см. , на широких—5—6 см при ширине междурядий 60—70 см — в зависимости от того, в каких условиях произрастает чеснок. Верхний слой почвы в бороздах уплотняют, а глубже, учитывая севооборот, заделывают при перекопке на глубину 10—15 см питательную смесь из перепревших или свежих перегноя и торфа в соотношении 3: 1

Севок можно высаживать как озимый в те же сроки. При этом даже из мелкой фракции развиваются полноценные многозубковые головки. Если высаживать весной мелкую фракцию однозубок, то из них образуется однозубковые головки диаметром от 3 см с весьма неплохими товарными качествами. Для весеннего сева с целью получения многозубковых головок следует использовать севок с диаметром свыше 1 см и весом 0, 5–8 г.

Все сеянцы сажают на глубину 1, 5 см. Посев лучше производить на неглубокое (2, 5 – 3, 5 см), хорошо освещенное место. Ранней весной растения нужно проредить, чтобы не допустить загущения посева. Между растениями оставляют расстояние 5–6 см. На таких же расстояниях нужно сажать весной и взрослые растения. Сеянцы до появления первых листьев в первый год следует разокучить, что позволит им лучше использовать питание. Возможное применение. Применение многосемянного гибрида Севок велико. Учитывая его хорошую урожайность и всхожесть, севок можно использовать для получения детерминантных, полуиндетерминантнных и детерминированных форм плетистых и пондерозатей. Сеянцы многолетнего лукаКоллекция многолетних луковНизкорослые сортаГраб, Калина Недзвецкого, Тельхейм, Сорел, Кольская Дальневосточная, Двина-1, Российская Федерация, Тула, РоссияСреднеспелые сорта Кожа, Стоп, Фрима, Цэрик, Дункан, Поим, Стандарт (Польша), Хебе, Багдад, Архада, Дальневосточный, Дельный и другие (Казахстан)Высокоурожайные, среднерослые и высокорослые сорта, предназначенные для получения стрелков и получения полуплетистых форм Гильдия, Бабочка, Амелия, Шоколад, Глория, Сестра Агроника, Юность, Гладиолус, Осенняя жемчужина, Любина, Принцесса, Тереза, Маяк Амурский, Декабрист, Сеянец Вебера, Тополь Форте, Делиус, Агата, Королева Марго, Рая, Ривьера, Зозуля, Зовущая, Шафран

Такой способ удобен тем, что экономится значительная площадь при получении севка, а соответственно и трудозатраты. Кроме того, появляется возможность калибрования по размеру семенного материала и примерного планирования ожидаемого урожая. Именно этот способ, как самый надёжный рекомендуется использовать как в фермерских хозяйствах, так и в других агропредприятиях.

4. Применение пакетных технологий, приёмов микроклонального размножения. Экспериментальное обоснование способа микроклональной селекции и селекции по полу растений. Экологичность метода. Высокая биологическая продуктивность гибридов. 5. Механизм, обеспечивающий устойчивость к неблагоприятным условиям окружающей среды. Способ предложен в 1994 году. Разработан и испытан на совхозе им. В. И. Чапаева Юго-Восточного района Ростовской области. Опыты проводились на лесных насаждениях, в условиях открытых посевов. Эксперимент показал высокую устойчивость к различным неблагоприятным факторам, как, например: засуха, заморозки, сильная ветровая и снеговая нагрузки, повышенная влажность и др. Поясним суть метода. Берётся три или более семян одного вида, сорта, вида. Семена раскладываются в пакеты из светонепроницаемой бумаги. Один пакет плотно закрывают другим. Корешок одного пакета вынимается и сажается в другой пакет. Через определенное время пересаживается в третий. При очень мощных адаптивных признаках и благоприятных условиях роста новые растения могут образовывать полноценные приросты. Отличаются высокой продуктивностью. В настоящее время процедура повторяется на лесных участках и в открытом поле. Эффективность метода по урожайности высокая. За два года эксперимента получен урожай с 494 га и 163 га с гектара, т. е. урожайность составила 306 ц/га. Механизм основан на следующем. Семя можно размножать естественным и искусственным способом. Естественным способом семена высаживаются весной или осенью. В этом случае время закладки маточников, всходы и рост растений до первого урожая практически не зависит от внешних условий. Искусственным способом выращивание рассады. С посевом семян в открытый грунт, как правило, связывают неудачу. В результате появляются мелкие растения, малопродуктивные и часто погибают. Опыт показал, что можно выращивать деревья с целыми плодами. При этом получается более высокий урожай и выше плодородие почвы. При укоренении черенков культурных сортов для получения ветвится растения в виде кордона или мощной корневой систем

Посев однозубок и воздушных луковичек, разумеется, желательно механизировать. Из современной промышленной техники на российском рынке присутствуют только машины испанского производства. Из ручной техники – отечественная сеялка для лука СЛР-2, у которой дистанция между лунками может регулировться в интервале 30-100 мм. Но кроме этого приспособления, имеется большое количество разнообразной техники китайского и европейского производства по весьма приемлемым ценам.

Что касается конструкций сеялки, то в основном применяются два вида: штыковая сеялку для лука отечественного производства и зарубежная, для лука зарубежного производства (и желательно – на электрической тяге). Что касается ширины междурядий, то чаще всего применяют 2 ряда – 60 см (для органических и минеральных удобрений) и 10 рядов – 80 см (органических и минеральных удобрений). Хотя сеялкой можно воспользоваться и для 3-х рядов (80 см), но только при высоком урожае лука. Есть и другие способы обеспечить хорошую урожайность лука: использовать для подсадки лука севок, сажать луковицы на зелень, выращивать зеленый лук с заделкой в почву или размещать в земле и лишь затем прикапывать. Как работать с луковичными культурами? Безусловно, луковая грядка (нарезанная или изрезанная в виде дуги) должна находиться в тени. Высокая степень аэрации, то есть, свободный доступ воздуха к растению, необходима для того, чтобы быстрее пошла в рост корневая система. Луковицы при этом растут быстро, образуя крупную головку. Первые головки лука съедают пернатые вредители, а вот вторые (вместе с перьями) обычно уничтожаются насекомыми. Поэтому все, что может помешать росту зубков и пера, уничтожать. Один раз в неделю нужно делать прополки. Поливать лук не рекомендуется (на грядке должны быть лишь отдельные участки с водой), чтобы лук не впал в период покоя. Уход за растением заключается в удобрении его перегноем, золой, опилками (в пропорции 2: 1: 1), поливке талой водой, рыхлении (перед поливкой земля не должна быть мокрой), а также обязательно в осенне-зимний период рекомендуется подсыпать в лунки на глубину 2 см золу (три столовых ложки на лунку). Лук любит влагу, поэтому он обычно быстро реагирует на поливы и подкормки. Любит хороший, а не редкий полив, чтобы корневая шейка была погружена в землю не менее чем на 3, 5 см. В период выращивани