Секреты вкусных домашних котлет с чесноком

Опубликовано: 27 сентября 2021, 09:00

Каждая хозяйка готовит котлеты по-своему. Но, пожалуй, редко кто не добавляет в мясной фарш самую популярную в мире приправу – чеснок. Его вводят как в свежем, так и в сушеном виде. Подробнее о тонкостях использования чеснока в блюдах из рубленого мяса вы можете прочесть в статье &8220; Чеснок в мясном фарше&8221; . Чеснок придает готовым изделиям утонченный аромат и деликатесный вкус, насыщая ваш кулинарный шедевр целебными составляющими.

Выбор чесночных стрелокЧесночные стрелки – это одна из наиболее популярных приправ, используемых для приготовления мясных, рыбных, овощных блюд. Как правило, они бывают разной длины, бывают в виде веточек и в виде пучков. Отличаются чесночные листья не только формой и размером, но и вкусом. Например, мелисса и петрушка имеют нейтральный вкус. А стрелок с чесноком отличает его выраженный пряный аромат и аппетитный чесночный вкус. Как правильно выбрать чесночную травуДля начала следует выяснить, как вы готовите, исходя из ее внешнего вида. Например в поджарку можно добавить чеснок целиком или только стрелки. Если вы готовитесь сделать чесночное «купе», тогда их предварительно обваляв в муке, обжариваете и снимаете с огня – получится очень ароматный и сочный продукт. Еще один нюанс: если при готовке вы используете не белые, а темные чесночные листья, тогда лучше всего их нарезать, а потом обжарить. Готовые листья будут желтого оттенка. В желтом цвете содержатся каротин, витамины группы В, С, микроэлементы и фитонциды. При покупке зелени прежде всего следует обращать внимание на толщину стенок листика, он должен быть упругим и хорошо разламываться. Он не должен быть желтым и выделять маслянистый запах. Некоторые хозяйки рекомендуют перед тем, как добавить чеснок, измельчить его. Для этого используется специальная чесночница. При этом естественно, что в такой чесноке останется некоторое количество непереработанного продукта. Но в целом, как вам нравится, так вы и поступайте. Если вам хочется более острых ощущений и пикантности, тогда можете брать целые чеснокодавилки. Read the rest of this entry Полная статья на на «Ботаничке. ru», комментируем п

Как же сделать ваши котлеты еще нежнее, сочнее, пышнее и вкуснее? Существует ряд кулинарных тонкостей, которые помогут вам в этом деле.