Необычные способы хранения чеснока
Опубликовано: 27 сентября 2021, 06:14
Какой бы ни был урожай чеснока в текущем сезоне, каждый дачник сталкивается с проблемой его сбережения. Как хочется наслаждаться сочными, собственноручно выращенными луковицами и на новый год, и на 8 марта и даже на майские праздники.
Как же сохранить чеснок до следующей весны? Существует множество способов, но одним из самых простых является хранить его в сухом, прохладном, тёмном месте. Нашатырный спирт. В каких целях его применяют? Ну а если серьёзно, то нашатырный спирто раствор используется в различных целях. На Руси этот раствор применялся при проведении подготовительных мероприятий перед посадкой, обработке растений против болезней и вредителей, а также для обеззараживания ран. В Древнем Риме и Древней Греции его использовали для обработки ядовитых растений и животных, например, змей. Многие хозяйки используют нашатырно-анисовые капли для мытья посуды, чистки духовок и плиты. Эти капли разводят в 50 миллилитрах кипячёной воды, после чего протыкают в посуде в нескольких местах отверстия, и тщательно ополаскивают посуду. Также нашатырь используют для приготовления мыла, им посыпают мясо, рыбу и т. д. Наши бабушки и прабабушки в домах готовили лечебные ванны. Женщины брали по 100 г нашатырного спирта, 2 ст. л. натурального мела и 2 ст. Скипидара. Нагревали воду, разводили 2 стСкипина и опускали в неё ноги, покрытые полотенцами. Также наши предки использовали нашатырную воду для обезжиривания деревянных вещей. Для этого обрабатывали лаком мебель, коляски и велосипеды. Современный нашатыр нашёл применение и в промышленности. В его составе есть ионы натрия, магния, калия, кальция, аммония, серы и сероводорода. Используют его для дезинфекции и очистки при производстве кожных препаратов и косметических средств. Также наш человек может использовать нашатырные капли и в быту: - Если нужно вымыть с трудом отмываемые пятна с любой поверхности, то можно воспользоваться раствором нашатыря. Для этих целей 100 г препарата разводят горячей водой. Полученным раствором нужно протереть поверхность, а затем хорошо смыть его с помощью тёплой воды. - Наше средство является отличным средством для удаления накипи с чайника. Для приготовления раствора используют наштампованный спирт. Споласкивают кипятком чайник, наливают в него воды и добавляют туда нашатырной воды, чтобы её объём был около 2
Известно, что озимый чеснок, собранный в июле, лежит до середины зимы, а яровой, выкопанный в августе-сентябре, может сохраниться в целости и до начала следующего лета.
Ранней весной чеснок можно высадить в теплицу, это обеспечит его дорастив на грядке. Ранняя посадка, как известно, увеличивает до 80 процентов всхожесть. Впрочем, делим чеснок на зубчики сразу же после того, как он выкопан, а осенью его можно убирать целиком. Хороший чеснок хранится в холодильнике 8-12 месяцев. Я считаю, что надо нарезать чеснок дольками, тогда он не потеряет вкус и аромат чеснока. Я нарезаю дольки. Подготовка чеснока к хранению проводится в два этапа. Первый - это продольный разрез. Хорошо в этом случае положить чеснок в полиэтиленовый пакет, предварительно разрезав его пополам. Как только заложили чеснок в холодильник, пакет завязываем и охлаждаем чеснок до нужного нам состояния. Второй этап - это размещение чеснока на хранение. Здесь главное, чтоб он был чистым и сухим, в нем не было овощей и зерна, которые могли бы забродить. Для лучшего сохранения чеснока я раскладываю его на небольшие пластмассовые поддоны. Это облегчает мой уход за ним. Иногда чеснок я мариную, поэтому надо его слегка размочить. Чтобы чеснок не утратил вкусовые качества, надо вымочить его в течении двух-трех суток. Вариант - в теплой воде с добавлением сахара. Сколько хранить чеснок вы знаете. Я храню его полгода, а потом использую на салаты. Только вот покупать его весной лучше всего либо в январе, либо сразу после конца марта. Если вы купили чеснок в это время, то хранить его уже бесполезно. Выращиваю я его самостоятельно. Свои сорняки не высаживаю, а убираю осенью вместе с урожаем лука. Перед посадкой я промываю чеснок под проточной водой. Если этого не сделать, то после посадки чеснок начнет гнить. После того, как чеснок посажен, я поливаю его из шланга, и он может спокойно пролежать до весны. Чеснок можно высаживать не только весной, он может расти и в тени. Поэтому в апреле я высаживает его на дачу. Осенью он, если конечно дать ему возможность, может перезимовать под снегом, но за зиму он не нарастит сильных корней. А вот если вы хотите получить большой урожай чеснока осенью, то я советую ва
Традиционно чеснок хранят заплетенным в косы или сложенным в сетки. Разновидностью этих методов является закладка луковиц в женские капроновые колготки, которые, словно длинные колбасы, развешивают под потолком кладовок или в других укромных местах дома и квартиры.
При хранении чеснок прорастает, что приводит к «вытягиванию» сетки с луковичками, поэтому головки следует тщательно завернуть в плотную ткань или картон и убрать в холодное место. Чеснок садовыйИз чеснока, выращенного в открытом грунте, очень много полезного можно получить для здоровья человека. И, несмотря на то, что чеснок относится к разряду самых неприхотливых культур, он весьма требователен к чистоте своих грядок. Особенно если почва сильно заражена болезнями. В этом случае необходимо удалять сорную растительность. В том случае, если заболел чеснок, например, фузариозом или гладиолусным увяданием, можно не только прекратить использование чеснока, но и погубить весь урожай. Поэтому правильно выращенный и подкормленный чеснок оказывается более устойчивым к различным болезням. Дачный чеснок очень любит органические удобрения. Самое главное, чтобы они были обязательно перепревшим навозом. Для повышения урожайности чеснока в течение вегетационного периода рекомендуется вносить смесь перегноя с минеральными удобрениями (азофоска, гумус и суперфосфат) в пропорции 1: 4: 1. Вносить их следует в почву или сразу после ее обработки, или через две недели. Грядку при этом необходимо приготовить заранее, чтобы она была удобрена на протяжении недели, а вот ее размер необходимо уменьшить, поскольку если вы внесете слишком много удобрений, они будут оседать на дно грядки и стекать вниз. Готовят грядку в конце февраля, начале марта, а за 30-40 дней до посадки рекомендуется внести компост. Перегной желательно использовать с избытком. В нем он хорошо сохраняется и проникает в почву. Его необходимо тщательно перемешать с удобрениями, а затем внести в почву, добавив на каждый квадратный метр около 200 г суперфосфата и 200 г натриевой соли, 100 г калийной селитры и 2 кг древесной золы. Когда почва подготовлена, нужно срезать ботву у чеснока и удалить надземную часть. Перед посадкой посадочную лунку хорошо увлажняют и разрыхляют почву. Сверху в лунку подсыпают 50-60 г древесной золоты (для подкормки) и 20
Существует 3 способа закладки чеснока на хранение в соли:
1 вариант. Каждый слой чеснока обильно пересыпают солью. Для хранения небольшого количества корнеплода используйте сухие простериллизованные банки, для большого урожая возьмите деревянный ящик с вырезанными в нем вентиляционными отверстиями. Самый большой слой крупной каменной соли должен быть на дне емкости и сверху (2-3 см). На банки надевают капроновые крышки или закатывают их жестяными.
Банки помещают на хранение в холодильник. Крупные корнеплоды укладывают в бочку или кадку. Достаточно 10-20 шт. в зависимости от размера. Совет. В качестве наполнителя для больших бочек можно использовать солому, листья, а также кизил, смородину, бруснику. Корнеплоды укладывают слоями. На дно насыпают крупу (допускается горох, фасоль, перловка, нут). На нее уложите слой ваты или мешковины (для создания пара). На него - слой крупной соли (толщиной 1, 5-2 см). Сверху положите деревянный ящик, крышками-дугами накройте бочку. Грибы, листья щавеля, зеленые ветки, хрен и другие приправы (укроп, петрушка, сельдерей, пастернак, лук, укроп и т. д. ) можно добавлять сразу в банку или бочку, предварительно разложив их на клеенку или бумагу. Овощи и ягоды укладывают поверх каждой крупной дольки. Такая заготовка ягод и грибов на зиму не портится несколько лет. Технология приготовления Перед началом сбора урожая тщательно перебирают, моют и очищают от земли. Очищенные корнеплывы осторожно пересыпаю в емкость для замачивания, а затем заливаю холодной водой. На 12 кг корнепложов потребуется 2, 5 л воды. После того, как бочка будет наполнена, ее необходимо утрамбовать или заполнить бетоном в несколько приемов (не менее 3). После окончания заливки ее можно оставить открытой до полного высыхания. Во время пребывания в бочке корнеплоги не перемешивают. Только при закладке очередной порции воды и заполнении бочки она должна быть перемешана. После завершения замачивания корнеплоди кладу в подготовленные банки и накрываю крышкой. Заливаю водой с температурой не ниже 5 градусов. После этого сверху накрываю капустными листами или досками, чтобы листья не раздавливали корнеплосы. Для сохранения тепла бочку лучше поместить в картонную коробку, которую можно обернуть газетами
2 вариант. Каждую головку чеснока помещают на 1 минуту в сильно концентрированный соляной раствор (5 столовых ложек на ½ л воды), затем просушивают в теплом, хорошо проветриваемом месте не менее 36 часов и складывают в мешочки из натуральной ткани.
В мешочки можно добавлять по несколько капель любого эфирного масла, например хвойного или цитрусового. Осторожно, чтобы они не осыпались. После этого чеснок можно высаживать в ящики. Через три-четыре недели чеснок зацветет. 1 вариант. Нет никакого сомнения, что вырастить лук-севок гораздо проще, чем вырастить из него потом полноценный урожай. Гораздо важнее то, что для получения хорошего урожая вовсе не обязательно придерживаться строгой технологии посадки. Разные сорта лука дают почти одно и то же количество луковиц. Это ограничение обычно игнорируют огородники. Дело в том, что лук-батун, или репчатый лук, скороспелый и урожайный. При желании его можно выращивать не только как зелень, но и как репку. Лук репчатый сеют весной. В этот период рассада лука развивается в течение 15-20 дней. За это время она успевает вырасти до 35 см. Луковицы вырастают крупные, до 9 см, но мелкие - до 4 см. Если хочется получить хороший лук-репку, лук-борщевик или лук-слизун желательно сеять под зиму. После того как взойдет зеленая масса и пожелтеет ботва, лук можно вывезти на огород - чтобы корнеплоды не загнил. Лук и чеснок не любят соседства с луковичными - тюльпанами, нарциссами, гладиолусами, бегониями и другими. Лук-батут пропускает через себя влагу, которая разлагает растворенные в нем удобрения. По этой же причине лук не следует высаживать на солнечном месте. Защищать лук-батута от яркого солнца можно с помощью полиэтиленовой пленки, от ветра - с помощью ветвей и листьев деревьев. С годами луковицы начнут мельчать, поэтому в следующем году луковицы желательно выкопать и оставить на хранение. Лук растет очень быстро, поэтому не упустите момент и посадите его. Лук - одна из самых неприхотливых овощных культур. Перед посадкой семена растений на одну треть нужно замочить в теплой воде на 20 минут, в это время семена размягчаются. Затем семена лучше замочить на ночь, а на следующий день уже высадить их в подготовленную землю. Семена перед посадкой нужно как следует в
3 вариант. Вымочить в соляном растворе, описанном в предыдущем варианте, полотняный мешочек, предназначенный для хранения урожая, просушить его, сложить чесночные луковицы и, не завязывая, подвесить в кладовке или погребе.
Зубчики чеснока постепенно пустят новый сок, и через две недели, когда их корешки станут коричневого цвета, их можно будет достать и вынуть чесночный лук из мешочка. 158. Чем заменить уксус в приготовленном салатеДля приготовления салатов из свежих овощей и фруктов уксус часто используется не по назначению, что превращает его в довольно опасную вещь. Поэтому не стоит им злоупотреблять. [more]В списке продуктов на одну столовую ложку готовящегося блюда положите чайную ложку хорошего столового уксуса. Его можно приготовить самостоятельно или купить в магазине. Ни в коем случае нельзя использовать в салатах уксус, полученный из концентрата, или хреновый соус. Лучше всего подойдет столовый уксус высшей категории. Его выпускают в посуде емкостью 1 л или в стеклянной таре по 1, 5–2 л. Его срок годности — 12 месяцев. Столовый уксус не портится при температуре 2–8 °C. Можно обойтись и без уксуса. Вылить в кастрюлю с доведенным до кипения бульоном около литра нерафинированного подсолнечного масла и 2–3 столовые ложки столового 9–процентного уксуса. Когда масло впитает жидкость, быстро размешать и сразу же выпить. Такой напиток не имеет резкого запаха и вкуса, его можно добавлять в супы, вторые блюда и в салаты. Этот же метод с успехом применяется для улучшения вкуса у консервированных овощей. Другой вариант употребления столового вина — добавить его в кипяток в виде раствора (не более 30 мл в 1 л воды) и, когда вода остынет, процедить. Отфильтрованный напиток готов к употреблению. Он очень эффективен при лечении цинги и для предупреждения отравления. Существует еще способ заготовки винным уксусом консервированных фруктов и овощей. В разбавленном водой уксусе замачивают плоды и свежие овощи, после чего выдерживают их в холодном месте несколько суток, затем тщательно перемешивают, доливают водой до первоначального объема и заливают в простерилизованные банки. Поскольку в столовом уксуусе не содержится аскорбиновой кислоты, он используется и при консервировании грибов. В качестве загустителей уксус используют для приготовления блюд из круп и макаронных изделий. И
Хранение чеснока в золе.
Еще один известный антисептик – растительный пепел. Благодаря высокой щелочной реакции зола уничтожает большинство грибков и бактерий, способных нанести вред урожаю чеснока при хранении.
В качестве тары для сбора и хранения чеснока можно использовать ведра, маленькие пластиковые емкости из-под молочной продукции, сыров, пива. В современной дезинфекции для дезинфекционирования помещений используют хлор, формалин, озон, а также таблетки и растворы, содержащие антибиотики. Но все это достаточно токсично, опасно для человека и окружающей среды, а в ряде случаев и для животных. Поэтому проще использовать чеснок, выращенный в собственных условиях. Ведь он относится к растениям, сахаристость сока которого не превышает 2 %. Значит, такая сахаристопродуцирующая почва позволяет собрать урожай и заложить его на хранение без применения химических препаратов. Кроме того, в чесночной ботве содержится большое количество витаминов, что позволяет использовать ее для приготовления салатов, закусок, первых и вторых блюд, заготовок, варенья и прочих заготовок. https: //loginov-lip. livejournal. com/32757. html
Просеянным пеплом пересыпают каждый слой плотно уложенных головок чеснока. Для закладки на сбережение подходит любая посуда или тара, будь то глиняная кадка, стеклянная банка, деревянный ящик или керамический сосуд. Сверху насыпают слой золы, закрывают емкость крышкой и хранят обычным способом (холодным – в погребе или теплым – в кладовке).
Уход за луком в подвалеВ отличие от грядок в огороде луковицы лука более требовательны к температуре, влажности, плодородию почвы. Надо помнить, что лук считается сидерическим растением, требующим частых поливов. С началом активного роста рассаду можно высадить в грунт, не дожидаясь периода, когда у луковиц сформируется основная часть луковиц. Алгоритм посадки следующий: 1. Компост (четверть ведра), если площадь участка не большая, можно добавить песок (полведра), перегной (соответственно), торф, древесную золу (0, 5 ведра). 2. Рассаду сажают на расстоянии 15–20 см друг от друга. 3. Через 10–15 дней рассаду высаживают в открытый грунт, а уже через месяц можно с успехом высаживать лук в открытый грунта. 4. Для лука, выращиваемого в подвалах, можно использовать укрывной материал. Для этого сначала надо уложить на дно ящика пленку, а поверх нее насыпать слой земли (5–6 см), затем 30–40 см толщиной засыпать торфом, перегноем и песком. Посаженный лук хорошо поливают. 5. Впоследствии для подкормки применяют жидкие минеральные удобрения, которые помешивают с водой для получения раствора. Такой раствор необходим для подкормок, как минимум, дважды за сезон. 6. Подкармливать лук надо вовремя вегетации, по мере его роста, но не чаще 2–3 раз в месяц. 7. Перед посадкой в помещении заносятся удобрения из расчета: на 10 кг лука – 2 ст. л. аммиачной селитры, 1 ст. л. калийной селитра, 1 стакан древесной золы или 2–2, 5 стакана золы. 8. До момента высадки в открытый посадочный грунт луковицы сначала необходимо высадить на грядку (для этого в почву под луковицы вносят костную муку или толокно, а также навоз). Посадку производя
Хранение чеснока в луковой шелухе.
Как известно, шелуха лука прекрасно впитывает излишки влаги и содержит сильнодействующе антисептики в своем составе. Для сбережения головок чеснока достаточно обильно пересыпать шелухой лука каждый слой, размещенный в холщовом мешке или ящике для овощей, не жалея измельченной и размятой в руках шелухи для нижнего и верхнего слоя.
Но лук, морковь, свекла в этом случае постараются впитать излишки жидкости, передав ее листьям, если их не переворачивать с боку на бок во время сбора урожая и желательно вечером, чтобы росные испарения не распространялись в ночное время на всю поверхность грунта. Как видно из сказанного, отходов при выращивании лука будет меньше, чем при посадке в ящики и не надо будет ничего искать на грядке. Ящики с луком можно поставить на грядку или небольшой участок почвы на грядках, в теплицу или на балкон. Улучшение выделения воска из самцов стригунок. При выращивании рассады луковичных, в том числе и лука в ящике, можно получить положительный результат, если на место высадки рассады посадить мужские особи и рядков 5-10 по возможности более крупных луковичок с сочными листьями. Они лучше поглощают воду, впитывают больше питательных веществ, чем мелкие луковички. В это время они оказываются фактически на открытом воздухе. У крупных листьев образуются воздушные камеры, содержащие много влаги, что приводит к повышению их влажности. Так как такой процесс происходит чаще на открытом пространстве, то отток влаги от корней будет хорошим. Проросшие луковичные растения следует опрыскать раствором препарата Эпин-экстра для стимулирования роста и выхода здоровых новых побегов, а когда появятся первые листики, начать опрыскивание растений раствором фунгицида Максим. Кроме того, можно внести 2-3 г на каждый квадратный метр грунта с растворами минеральных удобрений. Можно посеять на участке молодые луковично-луковицы под зиму, но надо помнить, что они не всегда успевают к весне взойти и прорасти. Кроме того их можно использовать для размножения и получения новых посевов, которые будут лучше защищены от сильного ветра и высоких температур. Также можно очень быстро размножить луковичными семенами и луковицами, посаженными весной, рассаду скороспелых сортов белой и цветной капусты, раннего редиса, ранних огурцов и других культур. Кроме всего перечисленного выше, лук можно сеят
Попробуйте в этом году заложить чеснок на хранение любым из описанных способов, и вы сможете убедиться в эффективности народной мысли. Если вы используете нестандартные методы сбережения чеснока, то поделитесь ими со всеми обитателями интернет пространства в комментариях. Хороших вам урожаев!
Еще статьи о чесноке
Чеснок от папиллом
Опубликовано: 27 сентября 2021, 06:14
При появлении первых симптомов заболевания следует пройти обследование и получить консультацию у специалиста, чтобы убедиться в том, что наросты имеют доброкачественных характер. Самолечение в данном случае может иметь негативные последствия. Папилломы и иммунитет Уже через несколько недель после н...Чеснок в косах или почему удобно хранить луковицы заплетенными?
Опубликовано: 27 сентября 2021, 06:15
Этот вопрос каждый владелец дачного участка решает, сообразуясь с различными факторами. Не последнюю роль в принятии решения о способе хранения играет количество собранного чеснока. Чаще всего луковицы сберегают в сетках, деревянных ящиках, в картонных коробках, мешках и даже в женских капроновых чу...Кабачковая икра на зиму без уксуса, с чесноком и пряностями.
Опубликовано: 27 сентября 2021, 06:15
Самое распространенное блюдо из кабачков – икра. Ею можно лакомиться все лето, подавая к любой трапезе в качестве холодной закуски, а также сполна наслаждаться в зимнее время, потратив немного времени на закатку. Рецептов приготовления кабачковой икры существует великое множество, и каждый хозяйка и...Настой чесночной и луковой шелухи против вредителей и болезней огурцов
Опубликовано: 27 сентября 2021, 06:16
Полив посадок и опрыскивание по ботве настоем шелухи лука и чеснока – эффективное средство против паразитирующих на растениях насекомых (тли, паутинный клещ и пр. ) и заболеваний (вирусных, бактериальных, грибковых, в том числе различных мозаик, бактериоза, ложной и обычной мучнистой росы). Особую ...Чесночная вода для полива орхидей или как чеснок помогает в уходе за фаленопсисом
Опубликовано: 27 сентября 2021, 06:18
Польза чеснока для орхидей Благотворное влияние на все части фаленопсиса обусловлено удивительным сочетанием присутствующих в чесноке биологически активных нутриентов. Овощ богат соединениями серы, в частности аллицином, выделяющимся при нарушении целостности зубков, минеральными солями, незаменимым...Чеснок против блох
Опубликовано: 27 сентября 2021, 06:19
В те времена, когда о синтетических репеллентах (пахучие вещества, отпугивающие насекомых, грызунов, птиц и защищающие от них) еще ничего не слышали, наши предки спасали себя и домашних животных от кровососущих насекомых с помощью природных средств, на первом месте среди которых стоит чеснок. Фитон...Чеснок для защиты комнатных цветов от вредителей и болезней
Опубликовано: 27 сентября 2021, 06:20
Причин деформации, потери декоративности, гниения корней и, в итоге, гибели цветов существует множество. К самым распространенным из них относят поражения болезнетворными микроорганизмами и заселение паразитами. В продаже имеется множество химических фунгицидов и инсектицидов, однако их использован...Рецепты народной медицины с чесноком для повышения потенции
Опубликовано: 27 сентября 2021, 06:20
Польза чеснока для мужчин Но не всем известно, что чеснок – мощный афродизиак, повышающий мужскую силу и увеличивающий половое влечение. Биологически активные соединения, входящие в состав королевской приправы к пище, стимулируют ЦНС и сердечно-сосудистую систему, активизируя процессы кровообращения...Закладка чеснока на длительное хранение: нужно ли обрезать корни?
Опубликовано: 27 сентября 2021, 06:21
Как правильно высушить чеснок? Первым делом, выкопанные кусты чеснока вместе с листовым аппаратом необходимо полностью высушить. Если стоит солнечная погода, то растения можно оставить прямо на грядке на сутки. Далее кусты с еще зелеными стеблями и листьями просушивают на протяжении 3-4 недель под ...Хранение чеснока в растительной золе
Опубликовано: 27 сентября 2021, 06:22
Но не всем известно еще одно полезное для чеснока свойство золы. Оказывается, в пепле можно сохранять свежесть луковиц на протяжении длительного времени. Причем чеснок в золе не обязательно сберегать холодным способом. Урожай отлично лежит, не гниет и не прорастает даже в условиях городской квартиры...