Китайский чеснок в России

Опубликовано: 27 сентября 2021, 02:26

Про китайский чеснок в России уже все знают. Обленившееся население посчитало выгоднее покупать его втридорога, чем выращивать самим. Даже чесночный кризис 2010 года, когда китайские учёные объявили, что это пряное растение спасает от птичьего гриппа и в результате цены на него повысились в 5 (! !! ) раз, не стал для этого препятствием. Зато такой скачок цен инициировал бурное развитие чесночного направления в сельских хозяйствах Узбекистана и Украины и чесночной контрабанды в Европе.

Из этого следует, что единственное стабильное в постсоветском пространстве экспортное направление это чеснок. Его можно продавать по умеренным ценам, если с поправкой на курс доллара. Если доллар будет расти слишком сильно, придётся повышать расценки, а при постоянном долларе, который, между прочим, растёт, некому будет покупать.

Основные производители этой культуры – Китай, Корея и Индия, в Европе – Испания. В общей сложности в мире около 40% площадей занимает чеснок китайской селекции. К примеру, в Испании он занимает 15–20% посевных площадей, а его урожайность достигает 17 тонн с гектара. Там он считается наиболее урожайным сортом. Однако в России те огородники, которые выращивают чеснок для себя, как-то не принимают этот сорт. Посему стоит несколько подробнее рассмотреть его положительные и отрицательные качества.

Чеснок – это культура, которая практически не прихотлива. Он хорошо растет даже в самых суровых условиях, был бы к тому же и удобрен почвой. Поэтому, если вы намерены заниматься дачным хозяйством, то выращивать чеснок можно практически где угодно, а через два-три года с его помощью можно получить прекрасные урожаи. Посадка этого вида культуры очень проста, а уход за ней не требует никаких усилий. При должном уходе ярового чеснока можно получать даже более высокий урожай, чем в других регионах. Можно высаживать его на пустых полях, которые богаты другими овощами. Там почва лучше подкормлена, и, как правило, здесь расположено множество солнца и высокого воздуха. Но, если перед тем, как сажать чеснок, весной на участке земля еще не просохла, то его высаживать не стоит. Если у вас на участке заболоченная почва, то чеснок здесь вряд ли приживется, из-за этого у него не сформируется корневая система, в которой ему будет просто найти воду. В таких местах даже при хорошем уходе потомство довольно сильно отстает в росте. Яровой чеснок лучше сажать после парковых деревьев и кустарников, а также по краям огорода в солнечные дни. В темноте чеснок растет плохо. При посадке его расстояние друг от друга должно составлять примерно 3–3, 5 метра. Если кусты находятся близко друг к другу, то их нужно высаживать попарно. Семена у ярового ярового лука лучше всего заделывать в почву сразу же после ее перекопки, поскольку именно на этом этапе идет активное развитие и усиливается рост корневой системы. В почву его можно высевать уже через 12 дней. Внесение удобрений Перед тем, грунт, содержащий большое количество извести, разведите в воде (1 стакан на 10 литров воды) и этой жидкостью слегка увлажните поверхность почвы. Не стоит вносить большое количество удобрений. Хорошо, если удобрения окажутся в земле на глубине 30 см, и эти 30 см должны быть рыхлыми. На такую площад

Несмотря на его широчайшее распространение в мире, китайский чеснок в России не приживается по двум различным причинам. Первая несерьёзная – психологическая, потому что китайский. На это ещё накладывается всевозможная мифология от огородников-теоретиков, а также страх перед ГМО и химией. На самом деле ГМ чеснока в мире не существует, ибо экономически для этого пока нет необходимости. Вторая причина уже более существенная – отсутствие сортов, районированных под российский климат, и соответствующего посадочного материала. В качестве такового любители используют просто товарный чеснок, для которого основная цель – сохранность, в том числе и отсутствие способности к прорастанию во время хранения. Пытаться использовать его как посадочный материал сродни попыткам инкубировать цыплят из диетических яиц.

Хотя китайские селекционеры прекрасно знают весь комплекс проблемы и даже методы её решения, они всё равно используют для производства посадочного чеснока обычные товарные сорта, не представляя, во что превратятся привычные, политые потом, солнцем и химикатами овощи в неволе. Первое, что бросается в глаза – это неприятный запах. Этот запах, несмотря на китайский инкубационный чеснок, ощущается во время его хранения. Правда, такой чеснок можно считать вполне здоровым, так как все вещества, которые в нём находятся, со временем превращаются в ионы и уже не переносятся к растущим в земле растениям, а остаются в продукции. Если вы не хотите постоянно слушать присущий китайскому чесноку запах и не хотите, чтобы он въелся в ваши вещи, то лучше заранее приобрести другой сорт: голландский, датский или итальянский. Правда и голландский и датский чеснок является позднеспелым, но всё же лучше, чем китайский. Ранние и летние сорта китайский чеснок обрабатывать не позволяет, так что почти все крупные российские производители используют его в основном для хранения, и не вполне осознают всю сложность этой задачи. Не стоит забывать и о том, что чеснок должен храниться на свету, так, чтобы свет падал на лук в контейнере и луковицы не скрывались от его света. И помимо этого, он должен быть прохладным. В общем, даже если не рассматривать особо печальные случаи приобретения посадочного китайского чеснока, то можно сказать, что это полностью бесполезная покупка, в отношении использования его на территории России. Собственно, этот аргумент и привёл меня к мысли попробовать посущественнее окучить рынок сбыта луковичного чеснока, и вот, например, в конце 2013 года я привезла несколько мелких партий семя

Внешне нормально развивающиеся растения отличаются от местных более широкими и светлыми с желтизной листьями, что говорит в пользу их применения для салатов в молодом возрасте. Цвет головок также становится не таким белым, появляется сизо-фиолетовый оттенок. По срокам созревания он опережает местные, но самое неприятное то, что время спячки головок у него несколько меньше и в результате он начинает прорастать уже в начале апреля.

Со всхожестью ему конечно тоже не повезло, так как из пяти обработанных семян семена проросли только два, а какое-то время еще и сидели по одному, пока не взошли все. С семенами лучше не экспериментировать в первый год, так что попробуйте еще раз. Полноценные семена дадут урожай через 1, 5 года. Если у вас есть возможность приобрести родительское растение, то постарайтесь пересадить его на участок поближе к дому, так вы избежите проблем с соседями. Предпочитает открытые освещенные участки, полив умеренный, не любит ветры. Ускоряет процесс вегетации и повышает урожайность. Из семян может дать первые всходы через 5-7 дней после посева, а первые всходы формирует уже на вторые сутки. При хорошем уходе со временем может давать более крупные и красивые головки, причем листья становятся сизого цвета. Повышает устойчивость к перепадам температур, а также засухе, сырости. Целесообразно применять для получения ранней продукции. Пышный кустик с большим количеством стеблей. Листья темно-зеленые, но желтеют на солнце и становятся практически белыми. Головки плотные и большие, одно-, двух- или многосемянные, зеленые, желтые, красные, фиолетовые. Собрать головку можно через 2-3 недели после цветения. Рекомендуется применять для салатной зелени. Способствует хорошему вызреванию и дает ранний урожай. Достигает в высоту 1, 6 м, а в ширину 10-15 см. Используется в салатах, как сырье для приготовления соков, а для приготовления блюд из огурцов подходит слабо. Семена набухают и прорастают через неделю. Переносит засуху, а легкий ветерок, наоборот, является для него губительным. Слабое освещение и недостаточный полив могут привести к формированию листиков в нижней части стебля. Расцветает поздно, а на вторые-третьи сутки после появления всходов листь

Однако всходит он значительно быстрее местных сортов и, кроме того, выявилось весьма полезное качество китайского чеснока. Как оказалось, он универсален. Если у местных сортов отличие урожайности при яровом и при озимом посеве может достигать 2–3 раз, то китайский даёт неплохие урожаи как в том, так и в другом случае. По-видимому, именно из-за этого он получил такое распространение по всему миру.

Однако нам удобнее его возделывать в открытом грунте, поскольку тогда наши растения меньше страдают от самых разных болезней. Кроме того, он обходится совсем недорого, поскольку не требует особо большой площади. Вот почему я нашёл в китайской литературе наиболее подходящим для Дальнего Востока японский сорт — Хонда, который отличается устойчивостью к тем же заболеваниям, что и наш чеснок, но плодоносит значительно позже. ХонкаПроисхождение: японский сорт, выведенный в Куванаока-гии в 1969 году. Плоды: мелкие луковки округлой формы с небольшим углублением, жёлтые. Срок созревания: декабрь. Использование: в салатах, для засолки, отваривания, жаренья и тушения. Характеристика: довольно скороспелый сорт, имеющий среднюю лежкоспособность. Зимостойкость: удовлетворительная. Уход: полив в засуху. Весной и летом от момента посадки до уборки томатов должна быть сделана в среднем двухкратная подкормка. Технология выращивания томатов в открытом и обогреваемом грунтеК этому времени в наших теплицах уже созревают ранние сорта, предназначенные для открытого грунта. Их летние плоды собирают в цветущем состоянии, а в конце лета — начале осени — в стадии полной технической спелости, когда они приобретают насыщенно-красную окраску, становятся твёрдыми, ароматными, богаты витаминами С, В и РР. Садоводам для сбора первых плодов можно рекомендовать следующие сорта: БРУККОЛИ, РЕНЬЕ, СЕРЕБРЯНКА, БИРЮЗА, БЛЮКФАКТИ. Томаты для открытого и обогреваемого грунта больше подходят гибриды, у которых томление длится не все лето, а только первые 2 месяца. Их надо подкармливать так же, как и сорта. Летом растения в парниках часто подвергаются грибным заболеваниям. Однако у устойчивых к этим болезням гибридов обычно и на улице растут устойчивые

Хорошие результаты могут получиться не сразу. Как правило, требуется несколько лет для получения районированного сорта, когда растение немного сместит свои биологические циклы. Для ускорения этого процесса желательно комбинировать посадку зубками с посадкой бульбочками, что отрастают на соцветиях.

Как правило, бальзамическую смесь высевают на глубину до 6 см, бороздки готовят с таким расчетом, чтобы и бульбочки, и бульбочек было достаточно, но не перегрузить грунт излишками. В результате на поверхности почвы могут образоваться кучки. Такое уплотнение грунта позволит перемещать их на новое место. На бульбочках не нужно экономить, так как они со временем, в зависимости от условий, станут крупными, что не совсем хорошо для ароматных растений. Перед пересадкой бульбочек нужно сделать розетку из нескольких и присыпать землей. На вершине розетки всегда должна оставаться часть стебля. На протяжении всей вегетации растения нуждаются в подкормках, лучше всего применять комплексные минеральные удобрения. Для этого готовят раствор. На 100 г биогумуса (не чаще одного раза в две недели) необходимо взять 50 г птичьего помета. Смесь необходимо развести 2 л воды. Рекомендуется поливать растения каждые 10 дней, но при этом рыхлить почву. Полосатые росянкиСамый распространенный сорт – полосатые росяннки. Это растения, которые внешне напоминают пушистые кусты роз. Они могут быть с гладкой или шершавой поверхностью, ярко окрашенные или бледные. Растения держат в комнатах, где находятся много солнца и воздуха, не любят сквозняков и сухости воздуха. В тени они теряют интенсивность окраски и быстро погибают. В цветочных магазинах имеется множество сортов, некоторые напоминают гвоздики с красноватыми или белыми цветками. В комнатных условиях их можно выращивать как через рассаду, так и без рассады. Рассаду высаживают в теплицу или парник, которые должны быть хорошо освещены. Поливают растение на протяжении всего периода вегетации. Пересадка осуществляется, когда растения достигают высоты 15-25 см, при этом землю не переваливают, а слегка приподнимают. Температура в летний период для растения должна быть 23-25°С. В зимнее время ее необходимо поддерживать около 10°С, а еще лучше, если установится умеренный режим с колебаниями до 4°С утром и вечером. Растение для отпугивания комаров можно выставить на улицу, перед этим покрыв ег

Что касается хранения, то по данным испанских фермеров, чеснок китайской селекции (называемый в Испании Spring) несколько более капризен при хранении, чем другие сорта. Его предназначение по гастрономическим качествам – употребление в свежем виде. Для переработки в промышленных масштабах его не используют из-за низкого содержания сухих веществ и эфирных масел, что отмечается и российскими потребителями. Он не такой ядрёный как тот, что распространён в России. Но от этого он не стал менее полезным. Ибо количество аллиинов и серосодержащих веществ, являющихся подобием антибиотиков в китайском чесноке порой даже больше, чем в местных сортах, что, правда, приводит к его пигментации при переработке, но об этом уже иной разговор.

На мой взгляд, у китайских селекционеров много пищи для размышлений. Они сами не раз отмечали, что надо усовершенствовать китайский чеснок для улучшения его качества и увеличения сроков хранения. Чабрец, как было показано выше, является высококалорийным растением, потребляемым в значительной степени в свежем и в сушёном виде. Но в этом смысле для производства лечебного продукта чеснока китайской селекцией есть всё: свой энергичный, молодой, темпераментный и темпераментно настроенный народ, родственники китайского императора, залежи научных знаний и вообще… Можно продолжать, но этого не требуется. Как бы то ни было, а вот факт налицо: в Китае активно применяются технологии, которые уже давно и успешно применяются в России, причём без всяких заокеанских советов и дорогостоящих инвестиций. Это факты. А вот что касается их интерпретации и результатов практических внедрений, так здесь вопросов больше, нежели ответов. И пока таких видимых результатов нет. Рекомендую уважаемым читателям понаблюдать за кропотливой работой русских селекционеров, и если вас заинтересуют результаты, то можно будет поделиться ими и с автором. Олег НазаровОпубликовано в газете Московский Комсомолец№26906 от 18 августа 2014 годаhttp: //nnm. me/blogs/goro01/pyatna-chasov/