Горячий батон с сыром и чесноком

Опубликовано: 27 сентября 2021, 08:33

О сколько нам… рецептов чудных, готовит… желание вкусно покушать, когда лень готовить, а пуще того бродить по магазинам в поисках нужных ингредиентов. Вот и по этому рецепту блюдо готовится на скорую руку буквально из подручных продуктов. Его можно употреблять как обычный бутерброд с кофе или чаем, как закуска или дополнение к прочим блюдам. Но, несмотря на простоту и доступность его ингредиентов, горячий батон, пахнущий чесноком и пряной зеленью, пропитанный сыром и сливочным маслом – это великолепное украшение самого изысканного стола как в эстетическом, так и в гастрономическом смысле. Вот всё, что нужно для этого вкуснейшего блюда:

1. Чеснок очистить и растереть вместе с творожным сыром. 2. Твердый сыр натереть на крупной тёрке. 3. Яйца, сваренные вкрутую, мелко нарезать. 4. На хлеб положить чеснок, сыр и желток яйца. 5. Зеленую пряную зелень мелко нарезать, перемешать с сыром, соединить с творогом, заправить майонезом. 6. Плотно набить плотно наполненный желудок и дать ему заурчать… 7. Приятного аппетита! Рецепт из книги «Экспресс-салат» Антуана Берри, по мотивам которого составлен рецепт этого горячего бутерброда. Приятного Аппетита!

• батон нарезной, лучше потоньше, типа французского;

• грамм по 100 сливочного масла и сыра каких-либо твёрдых сортов;

1. Масло нужно достать из холодильника – пусть подогреется до комнатной температуры, а пока нужно помыть и очень мелко нашинковать зелень.

2. Перетереть сыр на тёрке со средней ячейкой, а чеснок – с самой мелкой ячейкой, но лучше перемолоть его на чесночной мельнице. Но можно воспользоваться и чеснокодавилкой.

3. Растворяем порошок чили в любом кислом соусе и в остывшем виде соединяем его с чесноком и сыром. Какой интересный рецепт. ...

3. Сложить в одну посуду сыр, чеснок, зелень и размякшее масло и хорошо всё перемешать до однородной массы.

4. Батон следует надрезать (не разрезать до конца) поперёк во всю длину ломтиками по 1, 5 см и в надрезы уложить полученную чесночно-сырную пасту.

5. Завернуть батон в фольгу, уложить на жаровню и примерно 20 минут запекать его в духовке, разогретой до 200 °C. Если нужно, чтоб у батона получилась аппетитная хрустящая корочка, фольгу минут за 5 до готовности следует развернуть.

Итого: 1 час 10 минут. БисквитИнгредиенты: 750 г муки2 ч. л. сухих дрожжей140 г сахара2 желтка3 ст. л майонеза40 мл растительного маслащепотка солиДополнительно: 1 1/2 ч л ванильного сахара (ванильная эссенция)2 белка2 ст. ложки сахарной пудры для глазирования1. Смешать муку, дрожжи и сахар. Тщательно перемешать. 2. Добавить растительное масло и взбить миксером в течение 1 минуты, затем еще 1 минуту взбивать, пока масса не побелеет. 3. Добавить желтки, майонез и соль. Снова взбить. Добавить еще немного майонеда и взбивать еще 2 минуты. 4. Всыпать просеянную с солью мучную смесь и тщательно замесить тесто. 5. Разделить тесто на 2 части и выпекать в разогретых до 180 °C (фольга должна быть слегка влажной) и в течение 20 минут. 6. Белки взбить до мягких пиков и осторожно вмешать в тесто. 7. Выложить готовые бисквиты на решетку и дать остыть. 8. Глазировать каждый бисквита взбитыми белками с сахарной пышкой. 9. Перед подачей на стол охладить в холодильнике. ИТОГО: 2 часа. Мидии с луком Ингридиенты: 500 г зеленых мидий1 луковица, оливковое масло (для жарки)3 маленьких сухих белых хлеба1 ч. ложка соли0, 3 ч. ложки молотого кориандраЗеленые мидии очистить от ракушек, если очень мелкие, промыть и опустить в кипящую подсоленную воду на 2 минуты, а затем откинуть на дуршлаг, чтобы удалить песок. Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами. Нарезать мелкими кубиками хлеб и поставить его в теплое место, чтобы подрумянился. Смешать все продукты для маринада в миске, смешать мидии с вином и оставить мариноваться в течени

Наверное, не стоит и говорить, что приготовленный таким образом батон, пропитанный сыром и чесноком, лучше всего подавать к столу в горячем виде. Хотя и в холодном виде он остаётся не менее вкусным, но уже нет такого неповторимого аромата.

Примечание. Если вы делаете батон не по рецепту, а по наитию, то время от времени в рецепте нужно менять очередность ингредиентов. Например, вместо жареных на сливочном масле грибов, в следующий раз положите сначала мелко нарезанную свежую зелень. На 250 г муки: 2 яйца 200 мл кефира 1 ст. л. растительного масла (можно заменить на горчицу, майонез или кетчуп)Как готовить: Яйца и кефир взбить с солью. Добавить растительное масло, перемешать. Добавить муку. Замесить не крутое тесто. Поставить его в холодильник на 20 мин. Сформировать 3 продолговатых батона. Перевернуть батоны, присыпать мукой. Выпекать 20 мин при 200С. Вынимаем батоны из духовки. Прикалываем их зубочисткой. Я как истинный гурман рекомендую употреблять батон с масляными соусами. Но, если есть желание обойтись без них, то можно приготовить соус, который называют «Баварским». Его рецепт заключается в следующем: 50 г сливочного масла растопить в небольшом сотейнике (небольшая кастрюлька). Добавить нарезанные луковицу и чеснок. Залить сметаной. Довести до кипения. Дать смеси немного выпариться, добавить чёрный перец и соль. В готовый соус можно добавить пару ложек майонеза. Он получится не только очень вкусным и ароматным, а ещё и очень сытным. Батон с красной рыбойИнгредиенты: Мука — 1, 5 стаканаСливочное масло — 300 гЗелёный лук — 1 пучокГорчица — 2 ч. лОливки чёрные — 100 гСоль, перец — по вкусуСпособ приготовления: Муку просеять. Зелёный и репчатый лук мелко порезать. Помидоры также измельчить. Добавить в муку, перемешать, чтобы не было комочков. Взбить яйца с солью до однородного состояния. Добавить их в полученную смесь, перемешать до однородности. Добавить горчицу. Если нужно, то посолить и поперчить. Разогреть сковороду на среднем огне

Примечания

Благодаря тому, что блюдо запекается в замкнутом объёме, а чеснок и зелень при нагревании дают достаточно пара, батон можно использовать даже чёрствый. После обработки он будет совершенно свежим. Тем, кто заботится о своём здоровье, верит в науку и не подвержен продуктовым мифам, весьма желательно заменить сливочное масло лёгким маргарином на основе пальмового спреда, поскольку в нём практически отсутствуют трансжиры.

Они не допустимы не только в питании, но и в косметике, медицине и бытовой химии. Лучше всего, если завтрак будет дополнен несколько большим количеством фруктов, чем обычно. Эти продукты содержат бета-каротин. Он обладает антиоксидантным действием, укрепляет иммунитет, положительно влияет на работу мозга. Замените чёрный хлеб цельнозерновым и ешьте его хотя бы два раза в неделю. Это положительно сказывается на состоянии зубов и ногтей. Основными источниками антиоксидантов являются зелёный чай и зелёный лук. Практически все овощи и фрукты содержат бромелайн. Исследования показали, что он увеличивает скорость пищеварения и способствует снижению риска развития рака. Следует помнить, что вы должны потреблять не менее 600 калорий в день, но с учётом физической активности, которую вы должны выбрать. Не забывайте о минералах: магний, калий, медь, хром и цинк. Эти микроэлементы способствуют хорошему настроению, спокойствию, способствуют снижению беспокойства и стрессового состояния.