Домашние сырные чипсы из тонкого лаваша

Опубликовано: 27 сентября 2021, 10:58

Всем известно, что магазинные картофельные чипсы – продукт крайне вредный для здоровья. Диетологи не рекомендуют включать в рацион чипсы ни взрослым, ни детям. Однако их нежная хрустящая текстура и незабываемый вкус заставляют нас снова и снова покупать эти изделия для быстрого перекуса или в качестве пивной закуски.

Редакция KZN. RU представляет рейтинг самых вредных магазинных чипсов и выясняет, какие чипсы можно и нужно покупать без вреда для здоровья, а какие продукт оправдывает свое сомнительное название лишь на этикетке. Итак, первые позиции рейтинга самых вредных чипсов занимают картофельные палочки из российского производства. Причина их популярности – низкая цена и легкое приготовление. Однако по данным диетологов именно картофельные снеки приводят к самым тяжелым последствиям, поскольку в их состав входят вредные трансжиры, содержащиеся в большинстве майонезов и горчицы. Особенно не рекомендуется сочетать чипсы с жирной пищей и соленым, сладким и острым – все это приводит к перегреву тела и провоцирует атеросклероз. Конфетные пачки с чипсами и снеками не менее опасны для здоровья Это вовсе не кружок по интересам, а целая индустрия. В России ежегодно продают 12 миллионов упаковок чипсов, сухариков и конфет, в США – 50 миллионов и это только те данные, о которых сообщает Associated Press. Однако поскольку речь идет о вредном для здоровья и фигуры продукте, компаниям выгоднее производить их по высоким технологиям, чем обычным способом. В результате качественное сырье заменяется дешевым и, конечно, вредным для здоровья углеводородным маслом, а также добавками. Желе! В составе жевательного мармелада все те же пальмовые пальмитиновые кислоты – они не только не приносят здоровью пользу, но и вызывают хронические заболевания пищеварительной системы и аллергии. Не стоит также забывать об ароматизаторах и усилителях вкуса, которые придают чипсам товарный вид – в США в 2011 году Управление по контролю за продуктами и лекарствами запретило продажу кукурузного сиропа под маркой Jack Daniels, произведенного компанией Lege Artis. Кроме того, в этом году Американская ассоциация зерновых боен признала чипсы из картофеля соленой слипшейся едой. Несмотря на то, что многие россияне предпочитают не замечать вред чипсов в своем рационе, производители так и норовят скрыть их вред, маскируя под названиями холодная закуска, или просто чипсы, сырье для производства чипсов, сн

Как же минимизировать вред для организма и при этом регулярно наслаждаться любимым блюдом? Оказывается, чипсы можно с легкостью приготовить в домашних условиях, не используя высококалорийный и богатый крахмалом овощ – картофель, а также не добавляя никаких синтетических усилителей вкуса, консервантов и красителей.

• Вы можете использовать для приготовления чипсов только свое сырье. Из овощей: помидоры (свежие или консервированные), огурец (свежезамороженный или консервированный), перец (засоленный или свежий), лук и чеснок (только овощи), зеленый лук. Даже если в рецепте не указано, что продукт можно приправлять специями, воспользуйтесь ими в минимальных количествах. Откажитесь от использования традиционных специй, которые вроде бы и придают пикантный вкус, но могут быть и абсолютно не полезными. Если вы заметили на прилавках магазина незнакомое вам название, или вам просто невдомек, что это за растение, то, скорее всего, вы, как и большинство людей, покупаете его для своих домашних питомцев. По крайней мере, в последние десять лет, это растение стало любимым лакомством кошек и собак, не говоря уже о барбосах и хаски, которых очень любят выводить на прогулку на даче или на собственном балконе. Кстати, ученые даже утверждают, что эти животные заглатывают более двух килограммов клубней, не жуя и не разжевывая. Известно, что абрикос – эффективное средство профилактики и лечения аутизма, а без добавления сахара он становится очень полезным для детского питания, так как стимулирует умственное и физическое развитие маленького организма. Это и неудивительно, так ведь в абрикосе, по научным данным, содержится почти половина всех необходимых нашему организму веществ. Для тех, кто любит использовать различные природные добавки к пище, но при этом не хочет стоять у плиты или проводить в холодильнике долгие часы, предлагаем рецепт домашнего майонеза. Он позволяет значительно сократить время приготовления, затраченное на его приготовление. Это чудесное вкусовое сочетание способно превратить даже привычный для многих продукт – картошку в настоящий десерт. Если вы решили порадовать домочадцев одним из таких блюд, то советуем прибегнуть к нашему рецепту его приготовления. Лук – универсальная приправа. Его используют при приготовлении не только овощных блюд, но и для приготовления совершенно необычных закусок. Чем же лук-порей отличается от обычного красного лука? Колбаса, запеченная в фольге, – это легкое в приготовлении и невероятно вкусное блюдо. Если, к примеру, в ресторанах и обычных магазинах можно встретит

Основу самодельных чипсов составляют совершенно безопасные для здоровья продукты – тонкий лаваш, твердый сыр, сметана и яйца. А для приправы хрустящих изделий применяется полезный во всех отношениях чеснок, а также порошок сушеной паприки (сладкий красный перец) и молотый черный перец.

• лаваш тонкий – 500 г (2 плоские лепешки толщиной 2, 5 мм длиной 100 см и шириной 50 см); • сметана нежирная (10%) – 0, 2 кг; • сыр твердых сортов (Маздамер, Гауда, Российский, Эстонский или сулугуни) – 0, 3 кг; • яйцо куриное – 1 шт. ;• чеснок свежий – 3 большие дольки; • паприка (порошок) – 1 кофейная ложка; • перец черный свежего помола – на кончике ножа.

Приготовление:

1. Натереть на мелкой терке сыр. 2. Очистить и истолочь чеснок. 3. Взбить в чаше блендера яйцо и сметану, предварительно добавив специи (паприка и перец), две трети сыра и ароматную чесночную кашицу. 4. Разложить лаваш на рабочей поверхности стола или большой разделочной доске и равномерно распределить по поверхности лепешки сырно-сметанную массу с помощью деревянной лопатки или тыльной стороной столовой ложки. 5. Посыпать изделие оставленной одной третью тертого сыра. 6. Нарезать острым ножом лаваш с начинкой на небольшие квадратики или ромбики. 7. Выложить чипсы на сухой противень. 8. Поставить в предварительно разогретый духовой шкаф. 9. Выпекать при температуре около 190°C до появления аппетитной золотисто-румяной корочки (10-15 минут).

10. Перевернуть чипсы с лавашем на другую сторону и продолжить выпекание еще около 10 минут. Приятного аппетита!

Самодельные чипсы с сыром и чесноком подают и в горячем, и в холодном виде. Аппетитные кусочки запеченного лаваша, пропитанные сметано-сливочным соусом, расплавленным сыром, чесноком и пряностями – отличная закуска, которая подойдет и к пивной вечеринке, и к праздничному застолью, и к семейному обеду, и к пикнику на свежем воздухе, и к посиделкам на лавочке в летний вечер.

Ингредиенты: • 1 лаваш; обжаренные на сковороде шампиньоны – 200 г; – 5 ст. ложек сметаны; такой же соус, как при изготовлении «пицца-лаваш» с сыром; небольшой пучок укропа; соль, черный молотый перец, мелко порубленная зелень, чеснок – по вкусу; чеснокодавка или пресс для чеснока; растительное масло; тертый твердый сыр; помидоры, соль, перец, зелень. Приготовление: 1. Шампиньонов или любых других грибов обжарьте на растительном масле. 2. Отдельно обжаренный лук измельчите, смешайте с грибами. 3. Туда же добавьте сметану, соль и перец. 4. Приготовьте чесночный соус. Чеснок раздавите, добавьте соль и молотый черный перец. Туда же добавьте порубленную зелень и немного растительного масла. 5. Сформируйте из лавашей шарики диаметром около 1 см и подсушите их в духовке на бумаге для выпечки до готовности. 6. Начините готовые «пиццу-лаваши» начинкой и выложите на смазанный растительным маслом противень. 7. По желанию на лаваш можно выложить тертый сыр. Или же выложите готовый лаваш с начинкой. 8. Помидоры порежьте дольками и смажьте их чесночным соусом. 9. Пиццу-лаваш с сыром запекайте в духовке около 20–25 минут при температуре 180 °C. 10. Подавайте пиццу-пицца с соусом и зеленью. Пицца-лаваши с консервированным тунцом: порадуйте себя и своих близкихПлов и пицца-лаваши – это самые популярные блюда на любой кухне. А если приправить их вяле

Приятных вам трапез!