Чеснок в помидоре

Опубликовано: 27 сентября 2021, 09:38

Чеснок в помидоре

Использование острого чеснока в консервации грибов и овощей давно стало доброй кулинарной традицией. Эта пряная специя добавляет плодам изысканную свежесть, терпкую остроту и непередаваемый аромат. Головки чеснока или его дольки закладывают в маринады/рассолы, добавляют непосредственно в банки/бочки/кадки или фаршируют им спелые овощи. Чеснок в помидоре – оригинальная и весьма приятная неожиданность для гостей и родственников.

Рецепт приготовления быстрых маринованных помидоров с чесноком

Начиная с середины лета и до начала октября, когда созревающие томаты радуют нас своим изумительным вкусом, опытные хозяйки балуют своих домочадцев пикантными закусками. К примеру, томаты, фаршированные сельдереем и чесноком быстрого приготовления – холодное закусочное блюдо, не оставляющее равнодушным даже самого строгого гурмана.

По отзывам поваров, консервация, приготовленная без использования уксуса, намного мягче на вкус и полезнее для организма. А этот рецепт позволяет наслаждаться тонким вкусом спелого лета на протяжении всего года.

Ингредиенты на 3 трехлитровые банки:

&8211; томаты равной величины, лучше сорт типа сливки;

&8211; лавровый лист – 3 шт. ;

&8211; листья мяты перечной – 12 шт. ;

&8211; корица молотая –? кофейной ложки;

&8211; лимонная кислота (порошок) –? кофейной ложки;

&8211; аспирин аптечный – 6 таб. ;

&8211; перец душистый – 9 гор. ;

&8211; сахарный песок – 0, 6 кг;

&8211; соль поваренная – 0, 3 кг;

&8211; чеснок – 9 головок/луковиц (средних);

&8211; вода питьевая – 4л.

Приготовление:

Вымыть банки с содой и стерилизовать. Положить на дно по 1 лаврушке и 4 листика мяты. Чеснок разделить на дольки и почистить. Помидоры промыть под проточной теплой водой. Воткнуть в каждый плод по целому зубчику чеснока, сделав для удобства два крестообразных разреза в месте соединения с плодоножкой. Сложить томаты в банки. Вскипятить воду, залить в банки, выдержать 10 минут, вылить обратно в эмалированную кастрюлю. Приготовить маринад: добавить в воду из-под томатов сахар, соль, вскипятить. В банки положить по щепотке корицы и лимонной кислоты, по 2 таб. аспирина и по 3-4 горошины душистого перца. Залить помидоры круто кипящим маринадом. Быстро закатать банки, перевернуть для контроля над герметичностью упаковки, укутать пледом и оставить на сутки. Хранить в кухонных шкафах, кладовке или на стеллажных полках.

Вымыть банки с содой и стерилизовать.

Положить на дно по 1 лаврушке и 4 листика мяты.

Чеснок разделить на дольки и почистить.

Помидоры промыть под проточной теплой водой.

Воткнуть в каждый плод по целому зубчику чеснока, сделав для удобства два крестообразных разреза в месте соединения с плодоножкой.

Сложить томаты в банки.

Вскипятить воду, залить в банки, выдержать 10 минут, вылить обратно в эмалированную кастрюлю.

Приготовить маринад: добавить в воду из-под томатов сахар, соль, вскипятить.

В банки положить по щепотке корицы и лимонной кислоты, по 2 таб. аспирина и по 3-4 горошины душистого перца.

Залить помидоры круто кипящим маринадом.

Быстро закатать банки, перевернуть для контроля над герметичностью упаковки, укутать пледом и оставить на сутки.

Хранить в кухонных шкафах, кладовке или на стеллажных полках.

Приятной вам трапезы с фаршированными чесноком томатами!

Еще статьи о чесноке

Рецепты постного меню: оригинальный паштет из фасоли с чесноком


Опубликовано: 27 сентября 2021, 09:39

Чаще всего о бобовых вспоминают в период поста, когда необходимо организовать полноценное питание. Ведь по статистике, основной источник белка для человека – мясо, рыба, дары моря и молочные продукты. Отказавшись от пищи животного происхождения, человек ищет альтернативу, коей, безусловно, являются ...

Чеснок в красном вине


Опубликовано: 27 сентября 2021, 09:42

В отличие от свежего чеснока, запеченная мякоть не имеет остроты и резкого запаха, так что употребление блюда не повредит свежести вашего дыхания. Естественно, что при тепловой обработке часть полезных бионутриентов разрушается, однако, и в пюре присутствует множество полезных для организма соединен...

Средиземноморские салаты с чесноком – утонченный вкус и польза для организма


Опубликовано: 27 сентября 2021, 09:42

В зимнее-весенний период актуальность употребления в пищу чеснока возрастает многократно, ведь активные биосоединения приправы активизируют защитные силы организма и позволяют с успехом противостоять бактериям и вирусам. Для тех, кто не жалует чеснок в сыром виде, существует множество рецептов изыск...

Чеснок дикий: польза и применение в кулинарии


Опубликовано: 27 сентября 2021, 09:43

Состав дикого чеснока По вкусу листья черемши напоминают чеснок. Ярко выраженный чесночный аромат растения обусловлен присутствующими в составе эфирными маслами и гликозидом аллиина. Все части дикого чеснока богаты аскорбиновой кислотой, каротиноидами, клетчаткой, белковыми соединениями, фруктозой, ...

Настойка, вино и ликер из чеснока


Опубликовано: 27 сентября 2021, 09:43

Полезные свойства и применение чеснока Список полезных свойств чеснока огромен. В древности чесноком снижали жар, дезинфицировали раны, использовали в качестве тонизирующего и слабительного средства. Легендарный восточный целитель и философ Авиценна был уверен, что растение может принести облегчение...

Макароны с чесноком (быстрого приготовления)


Опубликовано: 27 сентября 2021, 09:45

Чеснок в этом рецепте обеспечивает непередаваемый аромат соуса и дополняет блюдо изысканными вкусовыми нотками. К тому же ежедневное включение продукта в рацион становится жизненной необходимостью в период эпидемии гриппа и ОРВИ. Чесночная острота пропадает при кулинарной обработке, за счет разрушен...

Молодой чеснок для метеозависимых людей – лучшее природное лекарство


Опубликовано: 27 сентября 2021, 09:46

Отзываться на погоду могут аллергики, люди с болезнями опорно-двигательного аппарата и органов дыхания, неврастеники и меланхолики. Пациентам, негативно реагирующим на изменение погодных условий, специалисты рекомендуют, в первую очередь, заниматься сосудами. От состояния сосудистой системы напрямую...

Сыр с чесноком в мультиварке


Опубликовано: 27 сентября 2021, 09:46

Не секрет, что твердые и сычужные сыры промышленного производства часто содержат вредные для здоровья ингредиенты (консерванты, стабилизаторы, ароматизаторы, красители, усилители вкуса и пр. ). А сделанный из натуральных деревенских продуктов сыр в мультиварке отличается не только отменными вкусовым...

Настой чеснока для обработки теплиц, чеснок против муравьев


Опубликовано: 27 сентября 2021, 09:47

Дачники, предпочитающие бороться с возбудителями заболеваний и вредителями участка биологическими методами, то есть без применения садово-огородной химии, активно используют для санации теплиц/парников обычный чеснок. Настой, отвар, спиртовую настойку чеснока с успехом применяют дл обработки как вну...

Адыгейская соль: чеснок и пряные травы для создания целебного продукта


Опубликовано: 27 сентября 2021, 09:49

Основу смеси составляет обычная поваренная или пищевая морская соль. А пряными добавками, насыщающими каждый кристалл соли полезными биологически активными соединениями, являются всем известный острый свежий чеснок и ряд приправ, в числе которых: зерна и сушеная зелень кориандра, петрушка, майоран, ...