Чесночный суп

Опубликовано: 27 сентября 2021, 08:58

Регулярное включение в рацион чеснока – залог отменного здоровья, хорошего самочувствия и долголетия. Представляем вашему вниманию два варианта изысканного супа из запеченного и обжаренного чеснока. Его сладковатый привкус и тонкий аромат придется по нраву всем гурманам и поклонникам пикантных горячих блюд. Особенно рекомендуется такой суп в весеннее время, когда наш организм нуждается в дополнительных биологически активных веществах для иммунной системы, поскольку ослаблен прошедшей зимой. Но и летом это блюдо не утрачивает свою актуальность.

Вам потребуется: 4 столовые ложки топленого масла; 2 луковицы среднего размера; 4 зубчика чеснока; 200 мл воды; соль, молотый перец – по вкусу. Как готовить суп из запеченого чеснока? Измельчите чеснок и обмакните в него сухие зубчики. Выложите их на смазанную маслом сковороду и запекайте на среднем огне до приобретения золотисто-коричневого оттенка. Смотрите также: Девичник с чесноком: секреты гармоничной семейной жизниПонравилось? Жми лайк! источник

Чесночно-томатный суп

На 4 порции вам понадобится:

&8211; отвар овощей (бульон) или чистая вода – 800 мл;

&8211; сыр тертый твердых сортов – 4 ст. ложки.

Приготовление супа

Вымыть чеснок и помидоры. Неочищенные головки чеснока разрезать параллельно донцу напополам. Помидоры разрезать на 2 части. Выложите приготовленные половинки овощей срезом кверху на противень или в форму для запекания, полейте их тонким слоем кукурузного масла. Поставьте в предварительно разогретый до 200-220°С духовой шкаф и запекайте около получаса. Проверьте готовность чеснока с помощь. зубочистки (он должен быть мягким). Лук очистить от шелухи, мелко нарезать и слегка обжарить до мягкости на кукурузном масле (2-3 минуты). Переложите лук в кастрюлю с толстым дном. Туда же выдавите из кожуры чеснок и положите помидоры. Залейте в кастрюлю с овощами бульон или воду, доведите суп до кипения и убавьте огонь до среднего. Добавьте специи и соль по вкусу. Постоянно помешивая суп, прокипятите его течение 3-х минут. Выключите огонь и дайте вашему блюду настояться и остыть (10-12 минут). Взбейте полученный суп с помощью миксера или пюрируйте блендером. Разлейте чесночный суп по тарелкам и посыпьте сверху тертым сыром. К супу обычно подают слегка обжаренные на сковороде или в тостере белые ломти хлеба.

Приятного аппетита! !! Полезные советы: Приятный на вкус и аромат чесночно-томатный суп в мультиварке с кориандром можно приготовить по следующему рецепту: https: //www. kuharka. ru/recipes/basil cook/th. .. multivarka-626013. htmlТеперь вы знаете, как приготовить суп с чесноком, помидорами и курицей! Рецепт содержит пошаговые фото и рассчитан на 4 персоны. ИСТОЧНИК - http: //cooking. ru. ua/index. php? crecipereci19stypevalidateid1537

Вымыть чеснок и помидоры.

Неочищенные головки чеснока разрезать параллельно донцу напополам.

Помидоры разрезать на 2 части.

Выложите приготовленные половинки овощей срезом кверху на противень или в форму для запекания, полейте их тонким слоем кукурузного масла.

Поставьте в предварительно разогретый до 200-220°С духовой шкаф и запекайте около получаса.

Проверьте готовность чеснока с помощь. зубочистки (он должен быть мягким).

Лук очистить от шелухи, мелко нарезать и слегка обжарить до мягкости на кукурузном масле (2-3 минуты).

Переложите лук в кастрюлю с толстым дном.

Туда же выдавите из кожуры чеснок и положите помидоры.

Залейте в кастрюлю с овощами бульон или воду, доведите суп до кипения и убавьте огонь до среднего.

Добавьте специи и соль по вкусу.

Постоянно помешивая суп, прокипятите его течение 3-х минут.

Выключите огонь и дайте вашему блюду настояться и остыть (10-12 минут).

Взбейте полученный суп с помощью миксера или пюрируйте блендером.

Разлейте чесночный суп по тарелкам и посыпьте сверху тертым сыром.

К супу обычно подают слегка обжаренные на сковороде или в тостере белые ломти хлеба.

Чесночно-сливочный суп-пюре

На 5 порций вам понадобится:

&8211; лук репчатый – 1 головка;

&8211; зубки чеснока крупные – 8 долек;

&8211; бульон овощной или мясной – 1 л;

&8211; сливки жирные (20%) – 3/4 стакана;

&8211; подсушенный белый хлеб с обрезанными корочками – 4 ломтика;

&8211; лавровый лист – 1-2 шт. ;

&8211; смесь перцев – по вкусу;

&8211; тимьян по вкусу;

&8211; пищевая морская соль – по вкусу;

&8211; оливковое масло – 60 мл.

Приготовление супа

Лук очистить и мелко покрошить. Чеснок очистить и раздавить с помощь. пресса или плоской стороны ножа. Острые овощи обжарить в растительном масле до мягкости (5 минут). Выложите обжаренные лук и чеснок в кастрюлю, залить бульоном, закипятить, сразу же убавить огонь до минимума, плотно закрыть крышкой и протомить в течение 10 минут. Положить в суп лаврушку, тимьян и добавить нарезанный кубиками хлеб. Варить на слабом огне до готовности (5 минут). Снять с огня, вынуть лавровый листик и пюрировать массу с помощью блендера. Влить сливки и довести суп до кипения, после чего сразу снять с огня, добавить перец и посолить по вкусу. Блюдо подается горячим.

Приятного аппетита!

Лук очистить и мелко покрошить.

Чеснок очистить и раздавить с помощь. пресса или плоской стороны ножа.

Острые овощи обжарить в растительном масле до мягкости (5 минут).

Выложите обжаренные лук и чеснок в кастрюлю, залить бульоном, закипятить, сразу же убавить огонь до минимума, плотно закрыть крышкой и протомить в течение 10 минут.

В бульон добавить смородину, картофель, варить на слабом огне еще 30-40 минут. Готовое блюдо посыпать рубленой зеленью петрушки и укропа. Можно подать с соусом Харчо или сметаной. Закуска из кальмаров, риса и майонезаИнгредиенты: 300 г вареных кальмары150 г отварного риса200 г жареных на сливочном масле лука150 мл сливок2 яйца100 г майоне50 г тертого сыра1 ч. л. уксуса или лимонного сокаСпособ приготовленияРис отварить в подсоленной воде, откинуть на сито, смешать с отваром от кальмарах и луком, приправить майонезом, все перемешать и выложить в салатницу. Яйца взбить, посолить и залить ими салат. Салат выложить в форму для запекания и поставить в духовку. Запекать при температуре 170-180 градусов в течение 1 часа. При подаче к столу салат посыпать тертым сыром. Очень вкусно получается, если использовать кальмаровый соус для этого салата. Второй вариант салата из кальмара. 50 мл сока лимона30 г маринованных огурцов50-70 г консервированной кукурузы10 яиц1 корень сельдерея4-5 шт. черносливаТонко нарежьте огурец и сельдерей. Отварите яйца, очистите их от скорлупы и нарежьте маленькими кубиками. В плоскую тарелку выложите половину отварного филе кальмара, а сверху нарезанные яйцо и сельдь, на которую положите кукурузу, чернослив. Пока все это остывает, измельчите яйца в блендере, добавьте маринованные огурцы, сок лимона и перемешайте. Перед подачей к столу можно сверху украсить салат ломтиками отваренного яйца, но лучше сделать его более ярким по цвету, если для этого смешать орехи, сок зеленого лука и желток. Вместо консервированной кукурузы, можно добавить свежую, но при этом ее не нужно варить, а просто залить на 3-4 минуты кипятком. Все это выложите в салатник, сверху посыпьте зеленым луком и полейте оставшимся соком. Такой салат отлично сочетается с жареным картофеле

Положить в суп лаврушку, тимьян и добавить нарезанный кубиками хлеб.

Варить на слабом огне до готовности (5 минут).

Снять с огня, вынуть лавровый листик и пюрировать массу с помощью блендера.

Влить сливки и довести суп до кипения, после чего сразу снять с огня, добавить перец и посолить по вкусу.

Блюдо подается горячим.

Попробуйте приготовить чесночный вкус на воскресный обед, порадуйте домочадцев новым кулинарным шедевром. Приятного вам аппетита и крепкого здоровья!